Matcha Deluxe – einzigartige Raffinesse für kreative Speisen.

Matcha Deluxe sorgt bei so manch einer kulinarischen Kreation für einzigartige Geschmackserlebnisse – und das auf ganz intuitive Weise. In der Nase entfaltet sich ein wohlduftendes Aroma, das Ihre Sinne anspricht und neugierig macht. Die natürliche grüne Farbe des Matcha-Pulvers zeugt von seiner Reinheit und Qualität. Die ausbalancierte Komposition besteht aus weiteren kostbaren Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Natur-Vanille und Cardamom. Sie begleiten den Geschmack subtil und harmonisch. Bei der Zubereitung von klassischen Gerichten wie beispielsweise einer Beurre Blanc, verleiht Matcha Deluxe eine geschmackliche Tiefe, die Ihre Gäste begeistern wird. Servieren Sie dafür am besten Lachs, Saibling, Seeteufel oder Kabeljau.

Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten

Diese Mélange ist nicht nur für herzhafte Gerichte wie pochierten Fisch ideal, sondern eignet sich auch hervorragend für eine Vielzahl von Süßspeisen. Von Panna Cotta über Tiramisu bis hin zu Kuchen und Torten verleiht Matcha Deluxe Ihren Desserts eine kreative Note. Auch in Smoothies, Milchshakes, Joghurt oder Frischkäse entfaltet es sein volles Aroma und hinterlässt Ihren Zubereitungen eine einzigartige Nuance. Oder entdecken Sie das unvergleichliche Zusammenspiel von Matcha Deluxe und weißer Schokolade. Ob als erfrischendes Eis, luftiges Parfait oder cremiges Mousse – diese Kombination überrascht selbst verwöhnte Gaumen auf verblüffende Weise.

Tipps für den perfekten Genuss

Um das volle Potential auszuschöpfen, empfehlen wir eine eher vorsichtige Dosierung, da bereits eine kleine Menge ausreicht, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten dieses hochwertigen Gewürz-Ensembles, welches wir übrigens ganz ohne Beigabe von Zucker oder Zuckerersatzstoffen herstellen.

Schon gewusst?

Matcha-Pulver entsteht aus sorgfältig ausgewählten Tencha-Blättern, die schattengewachsen werden. Es folgt ein schonender Trocknungs- und anschließend ein entsprechender Mahlprozeß. Diese Methode bewahrt die einzigartige grüne Farbe und den vollen Geschmack des geschätzten Matcha, der reichhaltige gesundheitliche Vorteile bietet.

Matcha Deluxe und weiße Schokolade: Eine unwiderstehliche Kombination.

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Verwendungstipps

Gebratener Lachs mit Matcha Deluxe Beurre Blanc

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Für die Matcha Deluxe Beurre Blanc:

• 1/2 Tasse Weißwein
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Schalotten, fein gehackt
• 1/2 Tasse Sahne
• 2 TL Matcha Deluxe Pulver
• 1/2 Tasse kalte Butter, in Würfel geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Beiseite stellen und warm halten.
2. Für die Beurre Blanc in einem kleinen Topf den Weißwein, Essig und die gehackten Schalotten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren, bis etwa 2 EL Flüssigkeit übrig sind.
3. Die Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren. Das Matcha Deluxe Pulver einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
4. Die Butter nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gebratenen Lachsfilets mit der Matcha Deluxe Beurre Blanc servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Diese delikate Kombination aus zartem Lachs und der cremigen Matcha Deluxe Beurre Blanc wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern und Ihren Gaumen mit einem Hauch von Raffinesse verwöhnen.

Matcha Deluxe Panna Cotta

Zutaten:

• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse Milch
• 1/3 Tasse Zucker
• 2 TL Matcha Deluxe Pulver
• 1 Päckchen Gelatinepulver (ca. 7g)
• 1 TL Vanillezucker
• Frische Beeren oder Fruchtpüree zum Servieren

Anleitung:

1. Die Milch in einen kleinen Topf geben und das Gelatinepulver darüber streuen. Einige Minuten stehen lassen, damit die Gelatine quellen kann.
2. Währenddessen die Sahne, den Zucker und das Matcha Deluxe Pulver in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und das Matcha-Pulver gleichmäßig verteilt ist. Nicht kochen lassen.
3. Die Gelatinemischung in die warme Sahne-Matcha-Mischung geben und gut verrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
4. Den Topf von der Hitze nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
5. Die Panna Cotta-Mischung in kleine Förmchen oder Gläser gießen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
6. Die fest gewordene Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen lösen, indem man sie kurz in warmes Wasser taucht. Mit frischen Beeren oder Fruchtpüree garnieren und servieren.

Genießen Sie diese cremige und erfrischende Matcha Deluxe Panna Cotta als elegantes Dessert nach einem köstlichen Mahl!

Weißes Schokoladenmousse mit Matcha Deluxe

Zutaten:

• 200g weiße Schokolade, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 2 TL Matcha Deluxe Pulver
• 2 Eigelb
• 2 EL Zucker
• Eine Prise Salz
• Optionale Garnitur: Frische Beeren oder gehackte Nüsse

Anleitung:

1. Die weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. In einer kleinen Schüssel das Matcha Deluxe Pulver mit 2 EL warmem Wasser verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Beiseite stellen.
3. Die Eigelb und den Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über dem Topf mit heißem Wasserbad schlagen, bis die Mischung dick und cremig wird.
4. Die geschmolzene weiße Schokolade unter ständigem Rühren vorsichtig in die Eigelbmischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
5. Das Matcha-Paste zur Schokoladenmischung hinzufügen und gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige grüne Farbe entsteht.
6. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladen-Matcha-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
7. Die Mousse in Gläser oder Schüsseln füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest ist.
8. Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen garnieren.

Genießen Sie dieses herrlich luftige und aromatische weiße Schokoladenmousse mit einer subtilen Note von Matcha Deluxe!

Zutaten

Matcha-Pulver (50%), Zimt, Ingwer, Natur-Vanille, Cardamom.
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.