Gelbe Curry-Paste THAI PRIDE

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Gelbe Curry-Paste von THAIPRIDE verleiht thailändisch inspirierten Speisen einen erfrischenden Geschmack.
Inverkehrbringer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestr. 40-42, 28876 Oyten
Größe: 195 g Glas

Dieser Artikel ist ab 30. April 2024 wieder verfügbar.

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Gelbe Curry-Paste von THAIPRIDE – für das fernöstliche Aroma.

Mit der gelben Curry Paste von THAIPRIDE verleiht man auf unkomplizierte Art thailändisch inspirierten Speisen einen authentischen Geschmack. Im Gegensatz zu einem Currypulver beinhaltet eine Curry-Paste u. a. zerkleinertes bzw. püriertes Gemüse. In dieser Rezeptur sind das die Komponenten Zitronengras, Schalotten und Knoblauch, welche in pürierter Form mit enthalten sind. Auf diese Weise entsteht letztendlich die pastöse Konsistenz. Sei noch erwähnt, dass eine Currypaste, ganz gleich von welchem Hersteller, nach Anbruch wesentlich schneller aufgebraucht werden sollte, als eine Currymischung.
Die gelbe Curry Paste schmeckt angenehm erfrischend, intensiv und würzig – aber nicht zu scharf. Als Geschmacksträger tritt eindeutig das pürierte Zitronengras hervor, wofür auch thailändische Curry-Pasten bekannt sind. Alle weiteren Zutaten wie Chilli, Kurkuma, etwas Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Sternanis sowie Nelken runden den Geschmack arttypisch ab – alles ohne Zusatzstoffe. Dabei ist es durchaus gängig, vor Gebrauch die Curry-Paste in Öl kurz anzubraten, um einen noch intensiveren Geschmack zu erlangen.
Nun wird es Zeit den Hauptakteuren der jeweiligen Speise den gewünschten Geschmack zu verpassen. Das sind insbesondere eine Vielzahl an Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln, Lauch oder Zuckerschoten. Dann natürlich Fleischsorten wie Rind-, Hühnchen– oder Schweinefleisch und nicht zu vergessen sind Fische und Schalenfrüchte wie Seeteufel, Jakobsmuscheln oder Tiger-Garnelen. Als Beilage wird mehr oder weniger grundsätzlich Duft-Reis serviert. Des weiteren empfiehlt sich die gelbe Curry Paste als passende Zutat für Curry-Suppen, insbesondere in Kombination mit Sesamöl,  Kokosnussmilch sowie Bambusscheiben.
Der Hersteller, die Firma Exotik Food, wurde im Jahr 1999 von einem Geschwisterpaar gegründet. Sie hatten die Vision und den Ehrgeiz den wundervollen Geschmack der thailändischen Küche mit dem Rest der Welt zu teilen. Mittlerweile zählen sie zu den bedeutendsten Herstellern thailändischer Delikatessen. Und es gibt kaum ein Land in der westlichen Welt, in dem Produkte nicht zu haben sind. Inzwischen sind dort mehr als 300 Mitarbeiter beschäftigt, die sich verpflichtet fühlen ständig neue Produkte zu kreieren um diese dann in die Welt zu tragen.

Gelbe Curry-Paste von THAIPRIDE – hier steckt der volle Geschmack Thailands!

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Verwendungstipps

Rezeptvorschlag für 2 bis 3 Personen:

Zwei Tassen Cocosnussmilch (ca. 400 g) mit 50 g gelber Curry-Paste verrühren und in einer Pfanne erwärmen. Ca. 200 g Fleisch und Kartoffelstücke hinzufügen und in der Saucen garen lassen. Am besten zusammen mit Duft- oder Basmatireis genießen.

Gut kombinierbar mit: Cocosnussmilch, Duft- bzw. Basmatireis, Soja-Sauce oder Sesamöl.

Zutaten

Zitronengras, Chilli, Schalotten, Kurkuma, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Sternanis, Nelken.
Kann Spuren von Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen und Sesam enthalten.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

  • Brennwert: 260 kJ
  • Energie: 63 kcal
  • Fett: 1,4 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
  • Kohlenhydrate: 4,7 g
  • davon Zucker: 3,0 g
  • Eiweiß: 2,2 g
  • Salz: 6,3 g
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