Zimtstangen / Zimt ganz – ein Must-have für jede Küche.

Zimtstangen sind eine unverzichtbare Zutat für alle, die in ihrer Küche auf ein harmonisches, würziges Aroma setzen möchten. Unsere Zimtstangen, die aus hochwertigem Ceylon-Zimt gewonnen werden, zeichnen sich durch ihren besonders feinen und milden Geschmack aus. Sie bieten eine perfekte Balance zwischen süß und leicht würzig – ideal für zahlreiche kulinarische Kreationen.

Geschmack und Aroma

Zimtstangen überzeugen durch ihr warmes, intensives Aroma, das sich hervorragend für süße und herzhafte Gerichte eignet. Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich der unverkennbare Duft, der Erinnerungen an gemütliche Wintertage und festliche Anlässe weckt. Der Geschmack ist angenehm süß, dabei jedoch keineswegs aufdringlich. Perfekt, um Ihre Speisen geschmacklich zu veredeln und ihnen eine besondere Note zu verleihen.

Verwendungsmöglichkeiten

Zimtstangen sind in der Küche äußerst vielseitig einsetzbar. Sie können sowohl bei der Zubereitung von süßen als auch herzhaften Speisen verwendet werden. Traditionell kommen sie in Desserts wie beispielsweise Apfelstrudel oder Milchreis zum Einsatz. Doch auch in herzhaften Gerichten wie Currys, Rotkraut oder Fleischmarinaden entfalten sie ihre volle Wirkung. Fügen Sie eine Zimtstange zu Suppen oder Schmorgerichten hinzu, um eine feine exotische Note zu erzielen.
Außerdem eignen sie sich besonders gut für die Herstellung von Fruchtkompott oder Chutneys, etwa aus Zwetschgen, Äpfeln, Mirabellen oder anderem Steinobst. Im Vergleich zu Zimtpulver entfalten sie ihr Aroma langsamer und gleichmäßiger, ohne das Gericht zu dominieren – ideal für harmonische, fruchtige Noten.

Ein besonderer Tipp: Zimtstangen eignen sich hervorragend, um Getränke wie Glühwein, Punsch oder Tee zu verfeinern. Einfach eine Zimtstange in das Getränk geben und kurz ziehen lassen – das Ergebnis ist ein wohltuend aromatisches Erlebnis.

Schon gewusst?

Zimtstangen haben eine lange Geschichte. Schon im alten Ägypten nutzten Menschen sie zur Einbalsamierung und als Heilmittel. Im Mittelalter brachten arabische Händler Zimt nach Europa, wo er als Luxusgewürz galt. Könige und Adelige verwendeten Zimt, um ihren Speisen einen exotischen, kostbaren Geschmack zu verleihen.

Zimtstangen entfalten langsam ihr volles Aroma und veredeln Desserts, Getränke und pikante Speisen perfekt.

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Verwendungstipps

Pflaumen-Zimt-Chutney

Zutaten:

• 800 g reife Pflaumen (entsteint und geviertelt)
• 2 Zimtstangen
• 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 100 g brauner Zucker
• 150 ml Apfelessig
• 1 TL Senfkörner
• ½ TL Ingwerpulver oder 1 TL frisch geriebener Ingwer
• ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1 EL Öl

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anschwitzen.
2. Gewürze hinzufügen: Senfkörner, Chiliflocken und Ingwer hinzugeben und kurz mitrösten, bis sie duften.
3. Pflaumen, Zucker und Essig einrühren: Die geviertelten Pflaumen zusammen mit dem Zucker und dem Apfelessig in den Topf geben. Alles gut verrühren.
4. Zimtstange hinzufügen: Die Zimtstange einlegen und das Chutney bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
5. Köcheln lassen: Das Chutney etwa 30–40 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
6. Zimtstange entfernen: Sobald das Chutney eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat, die Zimtstange herausnehmen und das Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Abfüllen: Das fertige Pflaumen-Zimt-Chutney in saubere Gläser füllen und gut verschließen.

Serviertipp:

Das Chutney passt hervorragend zu Käseplatten, gegrilltem Fleisch oder als exotische Beilage zu Wildgerichten. Auch auf einem Sandwich mit Ziegenkäse oder gebratenem Huhn schmeckt es besonders gut.

Durch die Zimtstange bekommt das Chutney eine warme, leicht süßliche Würze, die es besonders macht!