Langer Pfeffer (aus Wildsammlung)

Startseite/Gewürze-kaufen/Pfeffersorten/Langer Pfeffer (aus Wildsammlung)
Ausverkauft

Langer Pfeffer (aus Wildsammlung)

Ausverkauft

7,95 

Enthält 7% USt.
(113,57  / 1 kg)
zzgl. Versand

7,95 

Enthält 7% USt.
(113,57  / 1 kg)
zzgl. Versand

Langer Pfeffer bietet ein komplexes Aroma mit süßen, würzigen und leicht scharfen Geschmacksnoten.
Inverkehrbringer: Gewürz-Aschenbrenner, Kabisländer 17, 78315 Radolfzell
Größe: 70 g Dose

Dieser Artikel ist bis auf weiteres nicht lieferbar. Ein genauer Termin bzgl. der Verfügbarkeit ist derzeit nicht definierbar.

Nicht vorrätig

Compare

Langer Pfeffer – ein Gewürz mit Tradition und Exotik.

Langer Pfeffer stammt aus tropischen Regionen und begeistert durch seinen würzigen, leicht süßlichen Geschmack, der an die Aromen von schwarzem Pfeffer und Schokolade erinnert, jedoch mit einem einzigartigen, pfeffrigen Kick. Die im frischen Zustand intensiv roten oder grünlichen Früchte sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Sein komplexes Aroma kombiniert süße, würzige und leicht scharfe Noten und eignet sich hervorragend, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen.

Verwendungstipps

Langer Pfeffer kann sowohl ganz als auch gemahlen verwendet werden. In der ganzen Form eignet er sich hervorragend zum Aromatisieren von Brühen, Marinaden oder Eintöpfen. Zum Mahlen empfehlen wir eine Gewürzmühle oder einen Mörser, um die volle Aromenfülle freizusetzen. Verwenden Sie ihn sparsam, da sein Geschmack sehr intensiv ist. Drei bis vier ganze Zapfen sind oft ausreichend, um eine großartige Geschmackstiefe zu erzielen.

Kombinieren Sie Langen Pfeffer mit herzhafter Fleisch- und Fischgerichten oder verfeinern Sie Gemüsegerichte und Saucen. Auch in Desserts oder zum Würzen von Schokolade kann diese seltene Pfeffersorte eine spannende Ergänzung sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um das volle Aroma dieses besonderen Pfeffers zu entfalten.

Und noch was

Langer Pfeffer harmoniert perfekt mit Zimt und Sternanis und verleiht vor allem Chutneys, Relishes und Pickles eine exquisite Note. Kombinieren Sie diese Gewürze für ein einzigartiges Geschmackserlebnis und schlagen Sie neue Wege ein. Mahlen Sie den Pfeffer frisch, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten, um Ihre eigenen köstlichen Mischungen zu kreieren. Genießen Sie die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten und bereichern Sie Ihre Gerichte mit dieser aromatischen Trio-Kombination!

Schon gewusst?

Langer Pfeffer, einst begehrtes Handelsgut, wurde bereits im antiken Rom geschätzt. Er war eine kostbare Zutat in vielen Gerichten und galt als Symbol für Wohlstand und Exotik in der Küche.

Langer Pfeffer: Ihr Schlüssel zu intensiven Geschmackserlebnissen und neuen Rezeptideen.

Allergenfilter

Allergenfilter

, , , , , , , , ,

Verwendungstipps

Langer Pfeffer Mango-Chutney

Zutaten:

  • 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 cm Ingwer, frisch gerieben
  • 2 bis 3 Langer Pfefferkörner, grob gemahlen (je nach Geschmack)
  • 100 ml Apfelessig
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Salz
  • 1-2 frische rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt (optional)

Zubereitung:

  1. Vorbereiten: In einem großen Topf die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
  2. Mangos hinzufügen: Die gewürfelten Mangos in den Topf geben und gut umrühren. Lassen Sie sie 2-3 Minuten köcheln.
  3. Würzen: Fügen Sie den gemahlenen Langen Pfeffer, Senfkörner, Kurkuma, Zimt, Salz und die optionalen Chilischoten hinzu. Rühren Sie alles gut durch.
  4. Essig und Zucker: Gießen Sie den Apfelessig und den braunen Zucker dazu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie das Chutney bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln, bis es dicklich wird. Rühren Sie gelegentlich um.
  5. Abfüllen: Lassen Sie das Chutney etwas abkühlen, bevor Sie es in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen Sie die Gläser gut und lassen Sie das Chutney im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Serviervorschläge:

Genießen Sie das Langer Pfeffer Mango-Chutney zu gegrilltem Hähnchen, als Beilage zu Käseplatten oder einfach als leckeren Dip mit frischem Brot. Es passt auch hervorragend zu indischen Gerichten und verleiht jedem Essen eine exotische Note!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Your custom content goes here. You can add the content for individual product

Das könnte Sie auch interessieren …

Back to Top
Warenkorb
0

Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

Zurück zum Shop
Added to cart