Mit Baharat bringen Sie sofort eine orientalische Note ins Spiel.

Der Begriff Baharat stammt aus dem Arabischen und bedeutet schlicht und einfach “Gewürze” oder “Gewürz”. Da es auch keine allgemein bestimmte Festlegung gibt, was darin enthalten sein sollte (außer Pfeffer), ist das Variantenreichtum ähnlich groß wie bei einem Curry. Unsere Variante beschreiben wir als vielschichtig und leicht pikant. Keines der Bestandteile dominiert.
In arabischen Ländern würzt man damit vor allem Cous Cous, Bulgur, Reis, Linsengerichte, Hackfleisch, Lamm- oder Geflügelfleisch. Aber auch vielerlei Gemüse wie Kartoffeln, Auberginen oder Tomaten schmecken damit. Außerdem Fischgerichte, besonders gekochter Fisch in Form eines Ragouts, werden damit wirklich äußerst schmackhaft.

Baharat schmeckt besonders gut zu hellem Fleisch oder Gemüse, exzellent in gebackener Form.

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Verwendungstipps

Sehr vielseitig einsetzbar, besonders aber zu Lamm- bzw. Hähnchengerichten. Perfekt auch zu Hackfleisch,
Cous Cous, Bulgur, Quinoa oder Bohnengerichten. Verleiht gebratenem Fisch wie z.B. Seeteufel, Zander,
Lachs oder Saibling eine herrliche Note. Gemüse wie Artischocken oder Auberginen bekommen damit eine exotisch passende Würze.

Zutaten

Pfeffer, Paprika, Koriander, Nelken, Cumin, Cardamom, Muskat, Zimt.
Kann Spuren von Senf, Sesam oder Sellerie enthalten.