Wacholderbeeren sollten im gut sortieren Gewürzvorrat nicht fehlen.
Die Wacholderbeeren zählen seit jeher zu unseren Aushängeschildern unter den Einzelgewürzen. Der Geschmack ist überraschend süßlich-bitter und kann eine dezente Nuance nach Tannennadeln vorweisen. Sauber gereinigte und verlesene Beeren.
Wacholderbeeren werden in vielen Schmorgerichten oder Ragouts verwendet.
Verwendungstipps
Ist ein Grundgewürz, das in keiner Küche fehlen sollte. Passt gut zu Sauerkraut, wichtig in Wildgerichten, Saucen und geschmorten Fleischgerichten.
Gut kombinierbar mit: Lorbeer, schwarzer Pfeffer, Piment, Koriander oder Senfkörner.
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