Sommertrüffeln im Glas – ein praktischer Vorrat.
Sommertrüffeln im Glas sind eine köstliche Delikatesse und eignen sich hervorragend zum Verfeinern unterschiedlichster Gerichte. Besonders gut harmonieren sie mit Pasteten, Terrinen, Saucen, Bruschetta, Omeletts, Risotto oder auch mit Perlgraupen. Sie verleihen Speisen eine elegante, aromatische Note und bringen ein Stück mediterrane Raffinesse auf den Teller. In der Nase entfalten sich intensive Aromen, die an Steinpilze, feuchte Walderde und einen Hauch von Moschus erinnern. Ihr Geschmack ist sortentypisch und fein-würzig, mit einer dezenten Note von Camembert und einem leichten Hauch von Knoblauch.
Die Sommertrüffel werden direkt nach der Ernte frisch verarbeitet und in Gläsern konserviert. Dadurch bleiben sie im ungeöffneten Zustand lange haltbar, ohne an Aroma zu verlieren. Um den eher milden, aber charakteristischen Geschmack der Trüffel noch besser zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, die restliche Lake aus dem Glas ebenfalls mitzuverwenden. Besonders in Verbindung mit cremigen Zutaten wie Käse, Sahne, Butter oder hochwertigem Öl entfalten die Sommertrüffeln ihr volles Potenzial und werden zum geschmacklichen Highlight jeder Mahlzeit.
