Orangen-Pfeffer – die perfekte Balance aus Fruchtigkeit und Schärfe.
Unser Orangen-Pfeffer besticht durch ein klar definiertes Aroma von Orangenschalen bzw. Orangenzesten, das von der optimal angepassten Menge schwarzen Pfeffers begleitet wird, welcher für die nötige Pikanz sorgt.
Fenchel, Rosmarin und “Rosa Pfeffer” runden das geschmackliche Gesamtbild ab und verleihen der Mischung, die übrigens ohne Salz und ohne Zucker auskommt, zusätzliche Tiefe. Am Gaumen entfaltet sich zunächst die fruchtig-herbe Süße der Orange, gefolgt von einer präsenten Schärfe, die dem Ganzen eine ausgewogene Balance verleiht.
Tipps zur Verwendung
Fischgerichte: Verleihen Sie Fischarten wie Lachs, Saibling, Zander, Kabeljau, Seeteufel oder Jakobsmuscheln eine besondere Note, indem Sie sie vor dem Braten oder Grillen mit Orangen-Pfeffer würzen.
Geflügel: Auch Geflügelgerichte, insbesondere Ente oder Maishähnchen, profitieren von der fruchtig-würzigen Komponente. Reiben Sie das Fleisch vor dem Garen mit der Gewürzmischung ein, um ein intensives Aroma zu erzielen.
Gemüse: Verfeinern Sie Gemüse wie Fenchel, Spargel, Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten mit einer Prise davon. Besonders in Olivenöl gebratener Fenchel oder glasierte Möhren erhalten so eine spannende Geschmacksdimension.
Getreidegerichte: Couscous, Bulgur oder Quinoa lassen sich mit dieser Gewürzmischung hervorragend abrunden. Fügen Sie den Orangen-Pfeffer während des Kochens hinzu oder streuen Sie ihn vor dem Servieren über das fertige Gericht.
Außerdem: Verleihen Sie Ihrem Nudelsalat eine fruchtig-würzige Note. Diese Mélange harmoniert perfekt mit frischen Zutaten und Dressings, bringt eine aromatische Tiefe und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Einfach ausprobieren!
Und noch etwas: Orangen-Pfeffer harmoniert perfekt mit Ziegenfrischkäse und Schafskäse, da er deren cremige Textur und leicht säuerliches Aroma wunderbar ergänzt. Die fruchtige Süße der Orange mildert die würzige Intensität des Käses, während der Pfeffer eine angenehme Schärfe hinzufügt und das Geschmackserlebnis abrundet. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Frische, Würze und feiner Zitrusnote. Besonders in Salaten, auf warmem Baguette oder in mediterranen Gerichten entfaltet sich das Aroma ideal. Ein Hauch Honig oder Nüsse verstärkt den Kontrast zusätzlich und macht Orangen-Pfeffer zu einem echten Geheimtipp für Käseliebhaber. Ein Genuss für Feinschmecker.