Olivenöl Primo Double – DOP-Qualität aus den Monti Iblei
Das Olivenöl Primo Double ist ein reinsortiges Olivenöl Extra Vergine aus 100 % Tonda Iblea. Diese autochthone Sorte stammt aus dem Südosten Siziliens und ist für ihr intensives Aroma bekannt. Das Öl verbindet frische Noten von geschnittenem Gras und grüner Olive mit feinen Kräuternuancen. Gleichzeitig zeigt es eine zarte, süß-nussige Note im Abgang. Durch die DOP-Zertifizierung der Region Monti Iblei ist die Herkunft klar geschützt, und auch die Qualität wird streng kontrolliert.
Herkunft und Philosophie
Produziert wird das Olivenöl Primo Double von Frantoi Cutrera, einer der führenden Ölmühlen Siziliens. Die Familie zählt zu den Qualitätspionieren der Insel. Sie setzte sich früh für die Förderung der Tonda Iblea ein, weil diese Sorte lange unterschätzt wurde. Heute ist sie international anerkannt und bei Wettbewerben vielfach ausgezeichnet. Zudem war die Familie maßgeblich an der Gründung der DOP-Region Monti Iblei beteiligt, sodass Herkunft und Tradition nachhaltig gesichert sind.
In den firmeneigenen Olivenhainen wachsen über 10.000 Bäume, einige davon mehr als 100 Jahre alt. Diese alten Bestände stehen für Kontinuität, aber auch für Respekt gegenüber der Natur. Die Ernte erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, damit Fruchtigkeit und Frische erhalten bleiben. Anschließend werden die Oliven noch am selben Tag in der modernen Mühle verarbeitet, sodass die wertvollen Aromen vollständig bewahrt bleiben.
Aromaprofil und Charakter von Olivenöl Primo Double
In der Nase zeigt das Olivenöl Primo Double klare Noten von grüner Olive, frischem Gras und mediterranen Kräutern. Am Gaumen wirkt es lebendig und ausgewogen. Die Fruchtigkeit ist präsent, jedoch nicht dominant. Eine feine Bitternote sorgt für Struktur, während eine elegante Schärfe den Abgang begleitet. Dadurch entsteht eine große Harmonie, die Kenner besonders schätzen. Gleichzeitig bleibt das Öl vielseitig und zugänglich.
Verwendung in der Küche mit Olivenöl Primo Double
Dieses Extra Vergine eignet sich ideal als Finish-Öl. Es verfeinert gegrilltes Gemüse, Fisch oder helles Fleisch, ohne deren Eigengeschmack zu überdecken. Ebenso passt es hervorragend zu Tomatensalat oder Bruschetta, da es die frischen Komponenten betont. Auch Hülsenfrüchte profitieren von seiner klaren Aromatik. Wer es pur genießen möchte, kombiniert es mit etwas Meersalz und frischem Brot – so zeigt sich seine ganze Tiefe.
- Ihre Vorteile auf einen Blick
• 100 % Tonda Iblea aus Sizilien
• DOP-zertifizierte Herkunft Monti Iblei
• harmonisches Aromenspiel mit grünen und nussigen Noten
• moderne Verarbeitung für maximale Frische
Mit dem Olivenöl Primo Double entscheiden Sie sich für authentische sizilianische Qualität. Es verbindet Tradition und Innovation, sodass ein ausdrucksstarkes, aber zugleich ausgewogenes Geschmackserlebnis entsteht.
