Dillspitzen sind treue Begleiter unzähliger Fischzubereitungen.
Fein geschnittene Ware von tiefgrüner Farbe und hocharomatischem Geschmack. In einer Sauce oder Vinaigrette gehen sie schnell auf und stehen optisch sowie geschmacklich einem frischen Dill kaum nach. Unbestritten zählen sie zu den favorisierten Kräutern in den Ländern von Mittel- und Nordeuropa. Dort dienen Sie vor allem zum Würzen von Nordseefisch-Spezialitäten wie Hering, Lachs oder Scholle. Und Dillspitzen lassen sich auf viele geschmackliche Richtungen ein. Eine Senf-Dill-Sauce beispielsweise wird mit Zucker angereichert und schmeckt süß-scharf. Zum Vergleich eine Marinade mit Essig, Wacholder, Senfkörnern und Koriander geht in die säuerliche Geschmacksrichtung. Beide male geht das beliebte Kraut als Geschmacksträger hervor.
