Olivenöl Redoro Integrale

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Olivenöl Redoro Integrale

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Das Olivenöl Integrale von REDORO ist ein ungefiltertes Extravergine der Region Gardasee.
Inverkehrbringer: Redoro srl Frantoi Veneti, Via G. Marconi 30, 37023 Grezzana (VR), Italien
Größe: 0,75 l Flasche

Maximale Abgabemenge pro Bestellung: 8 Flaschen

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Olivenöl Integrale von REDORO – ungefiltert & aromatisch.

Das Olivenöl Integrale ist ein ungefiltertes Extravergine aus den dort heimischen  Olivensorten Grignano, Favarol und Frantoio. Dies erklärt auch das trüblich erscheinende Aussehen. Deutlich erkennt man diese Eigenschaft, wenn man es auf einen weißen Teller ausgießt und daneben ein paar Tropfen gefiltertes Olivenöl vergleichsweise hinzufügt. Die Farbe an sich ist grünlich mit goldenen bzw. gold-gelblichen Reflexen. Der Säuregehalt liegt bei unter 0,5%.  Am Gaumen verspürt man einen sehr angenehmen und vollmundigen Geschmack – nicht zu dominant, etwas süßlich und nicht zu grasig. Insgesamt ein sehr klares und ausgewogenes Geschmacksbild, so wie man es von Redoro gewohnt ist. In der Nase vereinen sich Aromen von Heu, getrockneten Früchten, frischem Gemüse, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Artischocken. Die Herstellung erfolgt mittels der sogenannten Kälteextraktionsmethode. Dafür benötigt man besonders hochwertige Oliven. Das Öl ist sehr reichhaltig an Polyphenolen, die wiederum sind sehr wertvoll für unsere Zellen im Körper. Diese vorteilhaften Eigenschaften sind typisch für natives Olivenöl Extra, das unter strikter Einhaltung der richtigen Anbausysteme und sorgfältigem Pressen der Oliven hergestellt wurde.
Wir empfehlen das Redoro Integrale einerseits für die kalte Küche wie zu Salate, Carpaccio, Bruschetta, Mozzarella oder zu Antipasti. Aber andererseits sehr wohl auch für die warme Küche. Hier vor allem zu gegrilltem Fleisch (auch zu Wildschwein), zu Fisch und ganz besonders zu gegrilltem Gemüse mediterraner Art. Außerdem hervorragend in Verbindung mit Zitronensalz und Rosmarin, denn ein gutes Olivenöl kommt selten allein daher.

Das Olivenöl Redoro Integrale eignet sich auch sehr gut als Finish-Öl. Am besten lichtgeschützt aufbewahren.

Die familiär geführte Firma REDORO befindet sich in Grezzana im Herzen von Valpantena, nördlich von Verona. Während der Erntemonate Oktober, November und Dezember laufen die drei Ölmühlen, welche sich in nächster Umgebung von Grezzana befinden, auf Hochtouren. Unzählige Familien und Olivenerzeuger bringen dann während der Erntezeit ihre Oliven zur Ölmühle. Dort kontrollieren die speziell ausgebildeten Mitarbeiter die Produktion nach sehr strengen Kriterien. Mit größter Sorgfalt beobachtet man hier jeden einzelnen der vielen Verarbeitungsprozesse. Ein ganz besonderer Augenmerk richtet man vor allem auf die Qualität der angelieferten Oliven. Denn nur gesunde und hochwertige Oliven werden hier zu bestem Extravergine weiter verarbeitet.

Familie Salvagno bleibt sich seiner Vorsätze seit jeher immer treu. Auch wenn die weltweite Nachfrage nach italienischem Olivenöl noch so groß ist, möchte man hier niemals nur auf Quantität setzen. Was hier zählt ist Qualität. Denn die Liebe zur Echtheit von Olivenöl aus der Region Gardasee/Verona ist das, nach was sich der sympathische Familienbetrieb orientiert.

Die jeweilige Ernte der Oliven für dieses Olivenöl beginnt bereits im Oktober eines Jahres.

Verwendungstipps

Verfeinern Sie damit Salate, Tomaten, Bruschetta, Mozzarella oder Gemüse. Sehr gut zu Carpaccio, zum Beträufeln von Risotto, Pasta oder gegrillten Fisch.

Gut kombinierbar mit: Aceto Balsamico, Balsamico Bianco, Pfeffer, Meersalz oder verschiedene Kräuter.

Zutaten

Natives Olivenöl Extra, 100% Produkt Italiens.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml: 

  • Brennwert: 3.390 kJ
  • Energie: 824 kcal
  • Fett: 91,6 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 13,3 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • davon Zucker: 0 g
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Eiweiß: 0 g
  • Salz: 0 g
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