Estragon

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Estragon geschnitten aus Frankreich ist reichhaltig an seinem typischen Geschmack und hat ein edles Aroma.
Inverkehrbringer: Gewürz-Aschenbrenner, Kabisländer 17, 78315 Radolfzell
Größe: 15 g Dose

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Estragon geschnitten ist ein fester Anker in der französischen Küche.

Fein geschnittene Spitzenqualität aus Frankreich mit einem individuellen frischen Aroma. Den Geschmack beschreiben wir als bitter-süßlich mit Anklängen von Waldmeister und Fenchel. Wegen seiner intensiven Würzkraft kann sich das Traditionskraut auch gut alleine als Hauptgewürz in Szene setzen. Aber würzende Zutaten wie Kerbel, Petersilie oder weißer Pfeffer harmonieren in bester Manier damit. In der französischen Küche gilt Estragon als absolut unverzichtbar, denn das würzige Kraut ist wichtiger Bestandteil in vielen Saucenspezialitäten. Die bekanntesten darunter sind die Sauce béarnaise, Sauce hollandaise und die Mayonnaise.

Estragon geschnitten entfaltet sein volles Aroma beim Kochen und harmoniert sehr gut mit Schalotten.

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Verwendungstipps

Zu Sauce béarnaise, Sauce hollandaise, Salatdressings, in Kräuter-Essige, Gemüse oder in Kräutersuppen. Außerdem für die klassische Estragon-Butter, welche zu diversen Fischgerichten gereicht werden kann.

Gut kombinierbar mit: Kerbel, Petersilie oder weißer Pfeffer.

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