Petersilie getrocknet – ihr unverzichtbarer Begleiter für Suppen, Saucen & Brühen.

Petersilie getrocknet zeichnet sich durch ein frisches, leicht pfeffriges Aroma aus, das an den Geschmack von frischen Kräutern erinnert. Ihre feinen, grünen Blätter sind gut zerkleinert und behalten auch nach dem Trocknen ihre lebendige Farbe und das intensive Aroma. Im Vergleich zu frischer Petersilie bietet die getrocknete Variante ein konzentrierteres Geschmackserlebnis, das eine angenehme, würzige Frische in Ihre Speisen bringt.

Verwendung und Tipps

Die getrocknete Petersilie ist ein unverzichtbares Gewürz für eine Vielzahl kulinarischer Kreationen. Sie passt hervorragend zu Suppen, Eintöpfen, Salaten, Saucen und Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert sie mit Kartoffeln, Pasta und Quarkgerichten. Für die Zubereitung können Sie die getrocknete Petersilie direkt in die Speisen einrühren oder sie in etwas warmem Wasser anfeuchten, um das Aroma zu entfalten.

• Ein praktischer Tipp: Achten Sie darauf, die getrocknete Petersilie nicht zu lange zu erhitzen, um den Geschmack optimal zu bewahren. Fügen Sie sie lieber zum Ende der Kochzeit hinzu, damit sie ihre Aromen bestmöglich zur Geltung bringt.
• Mit anderen Kräutern: Getrocknete Petersilie lässt sich wunderbar mit anderen Kräutern wie Dill, Schnittlauch und Majoran kombinieren. Diese harmonische Mischung eignet sich perfekt für die Verfeinerung von Kräuterquark, Dressings und Marinaden. In Suppen oder Eintöpfen ergänzt Petersilie den Geschmack von Dill und Majoran ideal, während sie mit Schnittlauch frischen Kräuternoten in Salate und Omeletts bringt. Probieren Sie die Kombination auch in Kräuterbutter oder als Topping für Ofenkartoffeln!

Gut zu wissen

Petersilie getrocknet entfaltet ihre wahre Stärke bei der Zubereitung von Brühen und Bouillons. Ihr intensives Aroma verleiht Gemüse-, Fleisch- oder Hühnerbrühen eine feine, frische Note. Sie harmoniert mit Karotten, Sellerie und Lauch und ergänzt den Geschmack von Rinder- oder Geflügelbouillon ideal. Einfach während des Kochens hinzufügen, um die Aromen optimal in die Flüssigkeit zu integrieren. Ein Must-have für klare Suppen und aromatische Fond-Basis!

Entdecken Sie die Vielseitigkeit Petersilie getrocknet – ideal für Brühen, Fleischgerichte und Gemüsegerichte gleichermaßen.

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Verwendungstipps

Mediterraner Eierschichtsalat mit getrockneter Petersilie

Zutaten (für 4 Portionen):

• 6 Eier (hart gekocht)
• 100 g Joghurt (natur)
• 100 g Mayonnaise
• 1 TL Senf
• 2 TL getrocknete Petersilie
• 1 rote Paprika (gewürfelt)
• 1 Gurke (gewürfelt)
• 1 Dose Mais (ca. 150 g)
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie (zur Dekoration)

Zubereitung:

1. Die Eier schälen, würfeln und in einer Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und 1 TL getrockneter Petersilie vermengen.
2. Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Senf und 1 TL getrocknete Petersilie glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer großen Glasschüssel (oder Gläsern) schichtweise anrichten: Zuerst die Eier, dann Paprika, Gurke, Mais und eine Schicht Dressing.
4. Den Schichtsalat mit geriebenem Käse abschließen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie dekorieren und genießen.

Dieser Schichtsalat kombiniert die Frische von Gemüse mit der Würze der getrockneten Petersilie und ist ein Highlight für Buffets oder schnelle Mahlzeiten!