Curry-Paste Vindaloo – authentischer Geschmack für Zuhause.
Mit der Curry Paste Vindaloo zaubern Sie den authentischen Geschmack eines Vindaloo-Currys direkt in Ihre Küche. Anders als Currypulver enthält die Paste pürierte Zutaten wie Ingwer und Knoblauch, die das Aroma besonders intensiv machen. Sonnenblumenöl und Kichererbsenmehl sorgen für die cremige Konsistenz, die jede Zubereitung verfeinert.
Die hohe Feuchtigkeit macht die Curry-Paste besonders geschmackvoll. Nach dem Öffnen sollte sie jedoch zügig verbraucht werden, um Frische und Aroma zu erhalten. Bewahren Sie sie am besten kühl und lichtgeschützt auf, um das volle Aroma lange zu genießen.
Kräftiger Geschmack mit leichter Dosierung
Die Curry Paste Vindaloo ist intensiv, komplex und feurig. Für 250 g Fleisch oder Gemüse empfehlen wir zunächst nur einen halben Esslöffel. So lässt sich die Schärfe nach Belieben anpassen. Ein kurzes Anbraten in Öl verstärkt den Geschmack zusätzlich und sorgt für ein noch volleres Aroma. So entwickeln sich die Gewürze optimal und entfalten ihre volle Tiefe.
Vielseitige Verwendung und Genuss
Die Paste verleiht zahlreichen Gerichten einen intensiven, würzigen Geschmack. Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln, Lauch oder Zuckerschoten nimmt das Aroma besonders gut auf, während Fleischsorten wie Huhn, Rind oder Lamm sowie Fische und Meeresfrüchte von der Würze profitieren. Die Paste eignet sich auch hervorragend für kreative Rezepte wie Eintöpfe oder würzige Suppen. Als klassische Beilage empfiehlt sich Basmati-Reis, ein Minz-Chutney rundet das Gericht ideal ab. Mit der Paste gelingt die Zubereitung schnell, unkompliziert und aromatisch – für ein authentisches Geschmackserlebnis wie im Restaurant, das Familie und Gäste gleichermaßen begeistert.
Die Geschichte von Curry Paste Vindaloo
Vindaloo stammt aus dem westindischen Bundesstaat Goa. Während der Kolonialzeit brachten die Portugiesen neue Zutaten und Zubereitungsarten ein. So entstand ein Gericht, das indische Schärfe und portugiesische Würze kombiniert. Traditionell gilt Vindaloo als sehr scharf, doch mit der Paste können Sie die Intensität selbst bestimmen. Das Gericht ist ein perfektes Beispiel für die kulinarische Verschmelzung zweier Kulturen.
