Smoky Black Tiger Pfeffer – erste Wahl zu Tatar & Carpaccio.
Schwarzer Hochlandpfeffer aus der Region der indischen Tigerreservaten in Malabar. Wird in Deutschland schonend geräuchert und erhält somit ein ganz besonderes Aroma.
Rein äußerlich unterscheidet sich diese Sorte nicht von einem anderen schwarzen Pfeffer. Auch der Geschmack ist zunächst typisch, aber im Abgang und vor allem in der Nase verspüren Sie Noten von Rauch. Er entfaltet sein Aroma besonders gut, wenn man ihn mit mit einer Pfeffermühle vermahlt. Wir empfehlen außerdem als passende Kombination unser Traubenkernöl. Es harmoniert auf angenehmste Weise mit dieser Pfeffer-Spezialität und macht z. B. aus einem Tatar, egal ob aus Rind oder aus Thunfisch bzw. Lachs, ein echtes Highlight.
