Kerbel

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Mit getrocknetem Kerbel würzen Sie Gerichte raffiniert und verleihen ihnen eine subtile Kräuterfrische.
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Gewürz-Aschenbrenner, Kabisländer 17, 78315 Radolfzelll
Größe: 20 g Dose

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Kerbel getrocknet – verfeinern Sie Ihre Gerichte mit zartem Kräuteraroma.

Kerbel getrocknet ist bekannt für sein sanftes, leicht süßliches Aroma mit einer feinen Anis- und Petersiliennote. Durch den Trocknungsprozess bleibt der charakteristische Geschmack erhalten, sodass Sie in jedem Gericht die sanfte Frische erleben können. Besonders in der Kombination mit milden Suppen, Soßen oder Salaten kommt das zarte Aroma perfekt zur Geltung.

Verwendung von Kerbel getrocknet

Das zarte Kraut eignet sich ideal für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und Soßen. Auch Geflügelgerichten verleiht es einen harmonischen Geschmack. Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Gewürzkraut direkt in die heiße Speise einrühren. Möchten Sie das Aroma noch mehr entfalten, empfehlen wir, getrockneten Kerbel kurz in etwas heißem Wasser zu ziehen, bevor Sie es weiterverarbeiten.

  • Zu Fisch: Kerbel getrocknet ist ein idealer Begleiter für Fischgerichte, besonders für Fische aus kalten Gewässern wie Kabeljau, Lachs, Seelachs oder Rotbarsch. Das zarte Aroma des Kerbels harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack dieser Fischarten und unterstreicht ihre Frische. Besonders empfehlenswert ist es, den getrockneten Kerbel in Kräuterbutter zu integrieren oder als abschließende Würze über gegrillten oder gebratenen Fisch zu streuen. Auch in einer leichten Fischsuppe oder einem Fischragout kommt der Kerbel hervorragend zur Geltung und verleiht den Gerichten eine angenehme, aromatische Frische.
  • Außerdem passt Kerbel hervorragend zu cremigen Quark- und Frischkäseaufstrichen, aber auch in Kräuterbutter und -ölen macht es eine gute Figur. Geben Sie einfach etwas getrockneten Kerbel zu Ihren Lieblingsgerichten – schon verabreichen Sie Ihren Speisen einen feinen Touch.

Praktische Tipps und Hinweise

Da die getrocknete Form intensiver ist als frischer Kerbel, sollten Sie beim Würzen eher etwas sparsamer dosieren. Ein Teelöffel genügt oft, um das Gericht perfekt abzurunden. Verwenden Sie Kerbel auch in Kombination mit anderen Kräutern wie Dill oder Estragon, um feinste Nuancen zu kreieren. So bleiben Ihrer kulinarischen Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Mit getrocknetem Kerbel verfeinern Sie Ihre Gerichte und sorgen für eine subtile, aromatische Frische.

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Verwendungstipps

Kerbel-Marinade für zartes Gemüse

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Kerbel
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • eine Prise Petersilie oder Dill für zusätzlichen Geschmack
  • 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Karotten, Paprika)

Zubereitung:

  1. Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig und den getrockneten Kerbel gut vermischen. Den Knoblauch fein hacken und ebenfalls hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Gemüse vorbereiten: Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden (z.B. Zucchini in Scheiben, Karotten in dünne Stifte) und in eine Schüssel geben.
  3. Marinieren: Die vorbereitete Marinade über das Gemüse gießen und gut vermengen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
  4. Grillen oder Braten: Das marinierte Gemüse entweder auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es zart und leicht gebräunt ist.
  5. Servieren: Das fertige Gemüse auf einem Teller anrichten, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Tipp: Diese Marinade eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Gemüse im Ofen oder auf dem Grill. Der getrocknete Kerbel verleiht dem Gemüse eine subtile, aromatische Kräuternote, die perfekt zu mildem Gemüse wie Zucchini oder Karotten passt.

Diese Marinade bietet eine raffinierte Möglichkeit, zartes Gemüse auf einfache Weise zu verfeinern und gleichzeitig die aromatischen Eigenschaften des Kerbels voll zur Geltung zu bringen!

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