Steirisches Kürbiskernöl von Steirergold – Qualität für höchste Ansprüche.
Steirisches Kürbiskernöl zählt zu den bekanntesten Spezialitäten der österreichischen Genusskultur, denn es verbindet Tradition mit einem unverwechselbaren Aroma. Bei Steirergold entsteht es durch schonende, hydraulische Pressung aus sorgfältig ausgewählten Kürbiskernen von kontrollierter Qualität. Verarbeitet werden ausschließlich Kerne, die im vollreifen Zustand geerntet werden, damit sich später die typische Tiefe entwickeln kann. So entsteht ein Öl, das intensiv nussig duftet und zugleich elegant wirkt.
Wenn Sie Steirisches Kürbiskernöl kaufen, wählen Sie ein Produkt, das Ihre Küche sofort aufwertet. Es passt zu Salaten, Suppen und warmen Gerichten, und es bringt eine steirische Note auf den Teller, ohne dabei aufdringlich zu sein. Außerdem genügt oft schon eine kleine Menge, damit das Aroma präsent bleibt.
Herstellung & Handwerk – so entsteht das typische Aroma
Der Weg zum hochwertigen Steirischen Kürbiskernöl beginnt bei den Kürbiskernen, denn Qualität startet immer beim Rohstoff. Danach übernehmen erfahrene Pressmeister die Röstung, weil genau dieser Schritt über Duft, Farbe und Charakter entscheidet. Rösten sie zu kurz, bleibt das Aroma flach, und rösten sie zu stark, verliert das Öl seine feine Balance. Anschließend pressen sie die Masse schonend, sodass das Öl sein klares Profil behält und zugleich harmonisch wirkt.
Nach dem Pressen ruht das Öl, damit sich natürliche Bestandteile setzen können und die typische Klarheit entsteht. Zum Schluss füllt Steirergold das Öl ungefiltert ab, wodurch es seine authentische Textur behält. Wenn Sie mehr über die Tradition und Einordnung dieser Spezialität lesen möchten, finden Sie hier einen passenden Überblick zu Kürbiskernöl.
Verwendungsempfehlungen auf einen Blick
- Klassisch im Salat: besonders gut mit dunklen Blattsalaten wie Radicchio, Rucola oder Vogerlsalat
- Mit Essig: perfekt in Kombination mit einem gereiften Aceto Balsamico, weil dadurch besonders runde Dressings gelingen
- Zu Kürbisgerichten: ideal als Finish für Kürbisgemüse und Kürbiscremesuppe
- Zu Kartoffeln: großartig über Erdäpfelsalat oder warmen Kartoffeln, vor allem mit Zwiebeln
- Für Käse & Antipasti: harmoniert sehr gut mit mildem Frischkäse, Burrata oder gegrilltem Gemüse
Tipps für die perfekte Anwendung
Damit das Aroma optimal zur Geltung kommt, verwenden Sie Steirisches Kürbiskernöl am besten kalt oder als Finish. Geben Sie es erst kurz vor dem Servieren über das Gericht, denn so bleibt der nussige Duft besonders präsent. Wenn Sie es sparsam dosieren, wirkt es edel, und wenn Sie es bewusst kombinieren, entstehen überraschend harmonische Ergebnisse.
- Dosierung: lieber sparsam starten, weil das Aroma intensiv ist
- Finish statt Braten: ideal über warmen Speisen, da der Duft so erhalten bleibt
- Dressings: mit Balsamico, Salz und einem Hauch Senf entsteht eine runde Emulsion
Häufige Fragen
Wofür eignet sich Steirisches Kürbiskernöl besonders gut?
Es passt hervorragend zu Salaten, Kürbisgerichten, Kartoffeln, Antipasti sowie als Finish über warmen Speisen.
Kann man Steirisches Kürbiskernöl zum Braten verwenden?
Für scharfes Anbraten ist es nicht gedacht, deshalb verwenden Sie es besser kalt oder als Finish.
Warum wird das Öl ungefiltert abgefüllt?
Steirergold füllt das Öl ungefiltert ab, weil dadurch der typische Charakter und die natürliche Textur erhalten bleiben.
Wie sollte Steirisches Kürbiskernöl gelagert werden?
Lagern Sie es kühl, trocken und lichtgeschützt, und verschließen Sie die Flasche nach dem Öffnen gut.
