Spiralotti – Il Cappelli / MONOGRANO FELICETTI
Die Spiralotti von Monograno Felicetti entstehen aus der besonderen Weizensorte “Il Cappelli”. Dieser Winterweizen wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Nazareno Strampelli im Forschungszentrum für Getreide in Foggia gezüchtet (mehr über Weizen), und er vereint deshalb Tradition, Geschmack sowie höchste Qualität. Benannt nach dem italienischen Senator Raffaele Cappelli, stehen diese Körner für sorgfältige Züchtung und authentisches Aroma.
“Il Cappelli” besitzt lange Wurzeln und wächst besonders langsam, wodurch die Körner reich an Proteinen sowie Nährstoffen sind. Dadurch nehmen die Spiralotti Saucen optimal auf, und jede Gabel bietet ein intensives, traditionelles Geschmackserlebnis. Chapeau! Darüber hinaus verbinden sich die Aromen von Getreide und Sauce besonders harmonisch.
Bronzeverfahren für perfekten Biss
Die Spiralotti durchlaufen das traditionelle Bronzeverfahren. Dabei formt Bronze den Teig und erzeugt eine leicht raue Oberfläche, sodass Saucen besonders gut haften. Auf diese Weise verschmelzen Pasta und Sauce zu einem harmonischen Gericht, und Sie genießen nicht einfach „Nudeln mit Topping“, sondern ein echtes Geschmackserlebnis.
Verwendungsempfehlungen – Spiralotti richtig genießen
- Tomaten & Saucen: Passata di Pomodoro, geschälte Tomaten sowie Tomatensaucen mit frischen Kräutern
- Gemüse: Paprika, Auberginen, Zucchini, Frühlingslauch und Spargel
- Pesto & Würze: Pesto Genovese, Thunfischcreme sowie getrocknete Steinpilze
- Käse: Gorgonzola, kräftiger Bergkäse sowie Pecorino
- Fisch & Meeresfrüchte: Garnelen, Muscheln und Thunfisch
- Vorspeisen & Salate: Spiralotti eignen sich sowohl für dekorative Vorspeisen als auch für Nudelsalate
- Finish: Ein Hauch Olivenöl oder frische Kräuter rundet das Aroma ab
Diese Pasta harmoniert sowohl mit kräftigen Saucen als auch mit leichten Gemüsegerichten. Spiralotti bringen jedes Gericht elegant auf den Teller und überzeugen sowohl optisch als auch geschmacklich.
Herkunft & Tradition
Monograno Felicetti kombiniert vier Elemente in jeder Pasta: die frische Bergluft der Dolomiten, reines Quellwasser, feinsten Hartweizengrieß und über 100 Jahre Erfahrung in der Pasta-Herstellung. Deshalb entsteht eine Pasta mit intensiver Farbe, exzellenter Textur sowie unvergleichlicher Aromafülle.
Empfohlene Kochzeit: 9 Minuten
Häufige Fragen
Wozu passen Spiralotti besonders gut?
Sie harmonieren hervorragend mit kräftigen Saucen, Gemüse, Käse sowie Fisch und Meeresfrüchten.
Wie koche ich Spiralotti am besten?
Kochen Sie die Nudeln bissfest (ca. 9 Minuten) und kombinieren Sie sie danach mit frischen Zutaten, Öl, Kräutern sowie Saucen.
Welche Saucen empfehlen sich für Spiralotti?
Kräftige Tomatensaucen, Pesto Genovese, Pilzsaucen mit Steinpilzen oder Sahnesaucen mit Bergkäse passen besonders gut.
Wie sollten Spiralotti gelagert werden?
Bewahren Sie die Pasta kühl, trocken sowie luftdicht auf. Nach dem Öffnen verschließen Sie die Verpackung gut, damit Aroma und Textur erhalten bleiben.
