Matcha Deluxe – Gewürzmischung für Matcha Latte, Desserts und Porridge

Matcha Deluxe ist eine edle Gewürzmischung, die den feinen Geschmack von Matcha in den Mittelpunkt stellt.
Sie kombiniert Matcha mit Zimt, Ingwer, Natur-Vanille und Cardamom.
Das harmonische Aroma eignet sich ideal für Matcha Latte, Frühstücksgerichte, Desserts oder feine Süßspeisen – ohne zugesetzten Zucker.

Aromaprofil von Matcha Deluxe

Die Gewürz-Komposition überzeugt durch ihr ausgewogenes Aromenspiel:

• Matcha bildet die grüne, leicht herbe Basis mit feiner Tiefe.
• Zimt bringt dezente Wärme und sanfte Süße.
• Ingwer sorgt für eine frische Würze.
• Cardamom ergänzt das Profil mit einer aromatischen Note.
• Natur-Vanille rundet die Mischung weich und harmonisch ab.

Das Ergebnis ist ein vielseitiges Gewürz-Ensemble, das sowohl in Getränken als auch in Desserts überzeugt.

Zubereitungshinweise für Matcha Latte und Porridge

Matcha Latte:
½ Teelöffel der Gewürz-Mélange in 200 ml erwärmter Milch oder pflanzlicher Alternative einrühren. Nach Wunsch süßen und frisch genießen.

Matcha-Porridge:
½ Teelöffel unter das fertige Porridge mischen. Besonders harmonisch mit Nüssen oder Früchten, ein paar Tropfen Pistazienöl verstärken das Aroma.

Aromatische Verfeinerung mit Pistazienöl:
Ein paar Tropfen hochwertiges Pistazienöl verbinden die Gewürze harmonisch und verleihen der Aromakomposition zusätzliche Fülle.

Dosierung und Aufbewahrung

Bereits kleine Mengen genügen. Beginnen Sie mit einem halben Teelöffel und passen Sie die Intensität nach Geschmack an. Kühl, trocken und gut verschlossen gelagert, bleibt das Aroma lange erhalten.

Häufige Fragen zu Matcha Deluxe

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Verwendungstipps

Gebratener Lachs mit Matcha Deluxe Beurre Blanc

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Für die Matcha Deluxe Beurre Blanc:

• 1/2 Tasse Weißwein
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Schalotten, fein gehackt
• 1/2 Tasse Sahne
• 2 TL Matcha Deluxe Pulver
• 1/2 Tasse kalte Butter, in Würfel geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Beiseite stellen und warm halten.
2. Für die Beurre Blanc in einem kleinen Topf den Weißwein, Essig und die gehackten Schalotten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren, bis etwa 2 EL Flüssigkeit übrig sind.
3. Die Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren. Das Matcha Deluxe Pulver einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
4. Die Butter nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gebratenen Lachsfilets mit der Matcha Deluxe Beurre Blanc servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Diese delikate Kombination aus zartem Lachs und der cremigen Matcha Deluxe Beurre Blanc wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern und Ihren Gaumen mit einem Hauch von Raffinesse verwöhnen.

Matcha Deluxe Panna Cotta

Zutaten:

• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse Milch
• 1/3 Tasse Zucker
• 2 TL Matcha Deluxe Pulver
• 1 Päckchen Gelatinepulver (ca. 7g)
• 1 TL Vanillezucker
• Frische Beeren oder Fruchtpüree zum Servieren

Anleitung:

1. Die Milch in einen kleinen Topf geben und das Gelatinepulver darüber streuen. Einige Minuten stehen lassen, damit die Gelatine quellen kann.
2. Währenddessen die Sahne, den Zucker und das Matcha Deluxe Pulver in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und das Matcha-Pulver gleichmäßig verteilt ist. Nicht kochen lassen.
3. Die Gelatinemischung in die warme Sahne-Matcha-Mischung geben und gut verrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
4. Den Topf von der Hitze nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
5. Die Panna Cotta-Mischung in kleine Förmchen oder Gläser gießen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
6. Die fest gewordene Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen lösen, indem man sie kurz in warmes Wasser taucht. Mit frischen Beeren oder Fruchtpüree garnieren und servieren.

Genießen Sie diese cremige und erfrischende Matcha Deluxe Panna Cotta als elegantes Dessert nach einem köstlichen Mahl!

Weißes Schokoladenmousse mit Matcha Deluxe

Zutaten:

• 200g weiße Schokolade, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 2 TL Matcha Deluxe Pulver
• 2 Eigelb
• 2 EL Zucker
• Eine Prise Salz
• Optionale Garnitur: Frische Beeren oder gehackte Nüsse

Anleitung:

1. Die weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. In einer kleinen Schüssel das Matcha Deluxe Pulver mit 2 EL warmem Wasser verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Beiseite stellen.
3. Die Eigelb und den Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über dem Topf mit heißem Wasserbad schlagen, bis die Mischung dick und cremig wird.
4. Die geschmolzene weiße Schokolade unter ständigem Rühren vorsichtig in die Eigelbmischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
5. Das Matcha-Paste zur Schokoladenmischung hinzufügen und gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige grüne Farbe entsteht.
6. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladen-Matcha-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
7. Die Mousse in Gläser oder Schüsseln füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest ist.
8. Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen garnieren.

Genießen Sie dieses herrlich luftige und aromatische weiße Schokoladenmousse mit einer subtilen Note von Matcha Deluxe!

Zutaten

Matcha-Pulver (50%), Zimt, Ingwer, Natur-Vanille, Cardamom.
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.