Bruschetta-Gewürz – für Bruschettas, Crostinis oder Tomaten-Sugos.
Mit dem Bruschetta-Gewürz verleihen Sie vielen Speisen, vor allem auf Tomaten-Basis, ein italienisches Aroma. Der feinfruchtige Tomatengeschmack ist vordergründig und wird mit den restlichen Zutaten wie Basililkum, Oregano und Knoblauch wunderbar ergänzt. Die Konsistenz ist mittelfein bis griesig und weist dabei keinerlei Schärfe auf. Wirkt insgesamt sehr harmonisch und natürlich.
Diese Mélange passt wunderbar zu Crostinis, Bruschettas, Focaccia, Brotsalat, Tomaten-Sugos oder auch zu Flammkuchen und Pizza. Außerdem sehr gut zu Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen. Übrigens zusammen mit Olivenöl, Kapern und Tomaten-Essig gelingen damit herrliche Marinaden. Aber nicht nur Marinaden werden damit verfeinert, sondern auch eine klassische Tomaten-Sauce erhält damit die passende Würze.
Blickt man einige Jahre zurück, so war das klassische Bruschetta damals ein regelrechtes “Arme Leute Essen” mit dem Ursprung Mittel- bzw. Süditalien. Und heutzutage sind genau diese “Arme Leute Essen” zu regelrechten Delikatessen geworden. Die Besonderheit an Bruschetta oder Crostinis ist sicherlich die Einfachheit und die Möglichkeit einer spontanen Zubereitung. Sie sind die idealen Begleiter zum Aperitif und der Beginn eines gelungenen Abends.
