Beifuß – das Würzkraut für Gänsebraten & herzhafte Küche
Aromatische Vielfalt mit Beifuß in der Küche
Unsere Beifuß-Sträußchen bringen ein würzig-erdiges Aroma in Gänsebraten, Braten und Gemüsegerichte. Sie verleihen Fleisch und Gemüse eine harmonische, leicht herbe Note und runden den Geschmack traditioneller Rezepte auf natürliche Weise ab. Ob als Beilage zu Festtagsgerichten oder für kreative Kochideen – Artemisia vulgaris sorgt für kulinarische Vielfalt in Ihrer Küche.
Herkunft & Qualität
Seit Jahrzehnten beziehen wir unsere Beifuß-Sträußchen von einer bewährten und vertrauenswürdigen Quelle. Die Sträußchen werden sorgfältig geerntet, schonend getrocknet und aromadicht verpackt, um das charakteristische Aroma zu bewahren. So können Sie sich auf höchste Qualität verlassen und traditionelle Gerichte mit einem unverwechselbaren Würzaroma verfeinern.
Vielseitige Verwendung in der Küche
Dieses aromatische Würzkraut passt nicht nur zu Gänsebraten, sondern auch zu:
- Schweine- & Lammbraten: Feine, leicht herbe Note für Fleischgerichte.
- Ofengemüse & Kürbis: Harmoniert perfekt mit Röstaromen.
- Eintöpfe & Brühen: Verleiht Tiefe und Charakter.
- Kräuterbutter & Marinaden: Ideal für kreative Rezepte.
Rezeptidee: Beifußbutter mit Honig & Orangenzeste
Diese aromatische Butter passt ideal zu Gänsebraten, Ofenkürbis oder frischem Brot.
Zutaten
- 1 TL getrocknetes Beifußkraut (vom Sträußchen zerbröselt)
- 125 g weiche Butter
- 1 TL Honig
- Abrieb einer halben Bio-Orange
- 1 Prise Salz
- Optional: etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Butter in einer Schüssel cremig rühren.
- Kraut, Honig, Orangenzeste, Salz und Pfeffer unterheben.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Zu Gänsebraten, Ofenkürbis, Kartoffeln oder Brot servieren.
Wohltuende Eigenschaften & Tradition
Artemisia vulgaris ist seit Jahrhunderten als Verdauungsförderer bekannt. Besonders bei fettreichen Speisen unterstützt sie die Bekömmlichkeit und rundet den Geschmack traditioneller Gerichte ab. Auch als Tee entfaltet sie ein angenehm würziges Aroma.
FAQ – Wissenswertes über Beifuß
Wie verwende ich Beifuß beim Gänsebraten?
Ein Sträußchen wird in die Gans gelegt oder in der Soße mitgekocht. Es sorgt für ein harmonisches Aroma und macht das Gericht leichter verdaulich. Dazu passen unsere köstlichen Preiselbeeren.
Kann ich das Würzkraut auch für andere Gerichte nutzen?
Ja, es passt wunderbar zu Schweinebraten, Wild, Eintöpfen, Gemüsegerichten und Kräuterbutter.
Wie lagere ich Beifuß richtig?
Bewahren Sie das Kraut trocken, dunkel und luftdicht auf – am besten in einer Aromadose oder im verschlossenen Beutel. So bleibt das Aroma lange erhalten.
Genuss für Feinschmecker – Beifuß von Gewürz Aschenbrenner
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