Kostbare Safran-Fäden – die Essenz der Geschmacksvielfalt.

Safran-Fäden zählen ganz bestimmt zu den beliebtesten Begehrlichkeiten unter bekennenden Gourmets. Begleiten Sie uns in die faszinierende Welt des Safrans – einer der kostbarsten Schätze der kulinarischen Landschaft.

Ein Blick in die Geschichte und Herstellung

Schon in der Antike schätzten Menschen die Würzkraft dieser Krokus-Art. Ursprünglich aus dem Nahen Osten stammend, hat er sich über die Jahrhunderte hinweg in verschiedenen Kulturen und Ländern wie Persien und Spanien verbreitet. Safran-Fäden, die handverlesen und behutsam geerntet werden, entfalten ein verführerisches Aroma und eine lebendige goldene Farbe, die jedes Gericht veredeln.
Unser Safran wird sorgfältig kultiviert und geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Mit modernster Technologie und jahrhundertealter Erfahrung stellen wir sicher, dass Sie nur das Beste in Ihren Händen halten.

Kulinarische Anwendung

Die Verwendung in der Küche ist so vielfältig wie sein Aroma. Egal, ob Sie eine delikate Paella zubereiten, einem Risotto Raffinesse verleihen oder eine exotische Teekreation kreieren möchten – dieses edle Gewürz fügt Ihrem kulinarischen Repertoire eine einzigartige Note hinzu.

Tipps für die optimale Nutzung

• • Dosierung:
    Da Safran ein intensives Aroma besitzt, reichen bereits wenige Fäden aus, um Ihren Speisen einen Hauch von Luxus zu verleihen. Eine Prise Safran genügt oft, um den Geschmack zu perfektionieren.
  • Extraktion:
    Um das volle Aroma freizusetzen, empfehlen wir, die Safran-Fäden vor der Verwendung in etwas warmer Flüssigkeit einzulegen. Dies kann Wasser, Brühe oder Wein sein – je nach Rezept.
  • Lagerung:
    Bewahren Sie die Safran-Fäden an einem kühlen bzw. trockenen Ort auf. Am besten in der originalen Verpackung, um die Frische und Qualität zu erhalten.

Ihr Safran-Erlebnis mit Gewürz Aschenbrenner

Ihre kulinarische Kreativität kennt keine Grenzen:

Tauchen Sie ein in die Welt des köstlichen Safrans, der Ihnen eine grenzenlose Palette von Aromen und Farben eröffnet. Mit unserem 0,125g Briefchen Safran-Fäden bringen Sie ein Stück Exklusivität in Ihre Küche. Erleben Sie die Magie, die Safran in jeder Speise entfaltet, und setzen Sie auf unsere Qualität.

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Verwendungstipps

Safran-Fäden verwendet man in Saucen, Suppen (Bouillabaisse), Risotto, zu Fisch und
Meeresfrüchten oder Gemüsegerichten. Safran zählt zu den wichtigsten Gewürzen der mediterranen Küche.
Eine geringe Menge genügt, um Ihren Speisen diesen so delikaten und unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.
Die intensiv rote Farbe weckt optische Reize.

Rezept für Risotto Milanese:

Zutaten:

300 g Risotto-Reis Carnaroli
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Tasse trockener Weißwein
1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe, warm gehalten
Eine gute Prise Safran-Fäden
1/2 Tasse geriebener Parmesan
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur, optional)

Anleitung:

1. Die Safran-Fäden in etwa 2 Esslöffeln warmem Wasser einweichen und beiseite stellen, um das Aroma zu entfalten.
2. In einem Topf 1 Esslöffel Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig wird. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet.
3. Den Carnaroli-Reis hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten anrösten, bis die Reiskörner leicht glasig werden.
4. Den Weißwein hinzufügen und rühren, bis er fast vollständig aufgenommen wurde.
5. Fügen Sie nach und nach eine Kelle warme Brühe hinzu und rühren Sie regelmäßig, bis die Flüssigkeit fast aufgenommen ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Reis cremig, aber dennoch bissfest ist (ca. 18-20 Minuten).
6. Geben Sie die eingeweichten Safran-Fäden samt Flüssigkeit in den Reis und rühren Sie, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
7. Rühren Sie den geriebenen Parmesan und die restliche Butter in das Risotto. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
8. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Risotto einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
9. Servieren Sie das Risotto Milanese in tiefen Tellern, garniert mit frisch gehackter Petersilie, wenn gewünscht.

Genießen Sie dieses klassische Risotto Milanese mit Safran-Fäden als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Kombination aus cremigem Reis, zartem Safran und herzhaftem Parmesan macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion.