Pfeffer weiß geschrotet ist die erste Wahl für Fischmarinaden.
Mittelgrob geschroteter weißer Pfeffer aus ganzen Körnern, mit einem cremigen Geschmack und angenehmer Schärfe. Weißer Pfeffer hat die Eigenschaft, den Speisen einen Pfeffergeschmack zu verleihen ohne den Eigengeschmack der jeweiligen Speise zu sehr zu überdecken.
Pfeffer weiß geschrotet eignet sich vorwiegend für helle Speisen wie Fisch, Geflügel oder helle Saucen.
Verwendungstipps
Zu kräftigem Fisch, hellen Saucen, Carpaccio vom Kalb,
zum Beizen von Lachs oder zu hellem Fleisch.
Gut kombinierbar mit: Thymian, Rosmarin, Senfkörner oder Meersalz.
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