Feigen-Senfsauce – der pikante Klassiker zu Käse

Die Feigen-Senfsauce gehört zu den eleganten Delikatessen der feinen Küche. Die natürliche Süße sonnengereifter Feigen verbindet sich mit dem feinen Senfgeschmack zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Fruchtig, leicht pikant und ausgewogen – ein Genuss für alle, die raffinierte Kombinationen lieben.

Ob als klassischer Begleiter oder als kreative Zutat: Der feine Feigensenf unterstreicht Aromen, ohne sie zu überdecken. Er verleiht Gerichten Tiefe, Eleganz und eine angenehm fruchtige Würze. Wer Feigen-Senfsauce kaufen möchte, entscheidet sich für einen vielseitigen Gourmet-Allrounder.

Feigen-Senfsauce perfekt zu Käse – ein bewährter Klassiker

In Kombination mit Käse entfaltet diese Sauce ihr ganzes Potenzial. Sie setzt bewusste Kontraste und hebt das Aroma unterschiedlichster Sorten:

• Ziegenkäse: Warm serviert entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus Cremigkeit und feiner Süße.
• Schafskäse & Manchego: Würzige Noten treffen auf fruchtige Eleganz.
• Hart- & Weichkäse: Von Bergkäse bis Brie sorgt die Sauce für Balance und Tiefe.

In Dressings – inspiriert vom Tessin

Auch in der leichten Küche überzeugt die fruchtig-pikante Delikatesse. Besonders als Dressing-Zutat zeigt sie ihre Stärke:

• Harmonisch kombiniert mit Kürbiskernöl und Balsamico-Essig
• Ideal für Blattsalate, Rucola, Feldsalat oder lauwarme Gemüsegerichte
• Fruchtiger Akzent ohne zusätzliche Süßungsmittel

Verwendungsempfehlungen auf einen Blick

• Käseplatten: Klassisch zu Hart- und Weichkäse
• Fleischgerichte: Ideal zu Lamm, Wild oder Bratwürsten
• Wurst & Antipasti: Perfekt zu Mortadella, Schinken & Pasteten
• Dips & Chutneys: Verleiht Tiefe und Fruchtigkeit

Herkunft & kulinarische Tradition

Bereits im Mittelalter galten Feigen als kostbare Frucht an Fürsten- und Königshöfen. In Norditalien, dem Tessin und der Provence kombinierte man sie früh mit Senf. Aus dieser traditionsreichen Verbindung entwickelte sich eine Delikatesse, die heute fester Bestandteil gehobener Käsekultur ist.

Ideal auch zum Verfeinern von Pasteten, Terrinen, Dips & Chutneys.

Häufige Fragen

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Verwendungstipps

Ziegenkäse-Tartelettes mit Feigen-Senfsauce

Zutaten (für 4 Portionen):

• 1 Rolle Blätterteig

• 200 g Ziegenfrischkäse

• 100 g Crème fraîche

• 2 EL Honig

• 1–2 Zweige frischer Thymian

• 4 EL Feigen-Senfsauce

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und kleine Kreise (ca. 10 cm) ausstechen. In Muffin- oder Tartelettförmchen legen.

2. Den Ziegenfrischkäse mit Crème fraîche und Honig cremig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen.

3. Die Käsecreme auf die Teigböden verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 20 Minuten goldbraun backen.

4. Nach dem Backen jeweils 1 EL Feigen-Senfsauce auf die warmen Tartelettes geben und mit frischem Thymian garnieren.

Serviervorschlag:

Die Tartelettes schmecken lauwarm am besten. Sie passen wunderbar als elegante Vorspeise, Teil eines Buffets oder als raffinierter Snack zu einem Glas Wein.

👉 Mit der Feigen-Senfsauce entsteht hier ein spannendes Spiel aus süß, würzig und aromatisch, das Gäste garantiert begeistert.

Zutaten

Kandierte Feigen 54% (Feigen, Zucker, Glukosesirup, Zucker, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid), Zucker, Glulosesirup, Senfaroma.

Davon Allergene: Senf, Sulfite.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:

• Brennwert: 1.242 kJ
• Energie: 292 kcal
• Fett: 0,6 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
• Kohlenhydrate: 71,6 g
• davon Zucker: 66,4 g
• Eiweiß: 0,18 g
• Salz: 0,13 g