Linguine Kamut – Pasta aus Urweizen von MONOGRANO FELICETTI
Die Linguine Kamut werden aus dem antiken Khorasan-Weizen hergestellt, auch bekannt als Kamut. Dieser Urweizen stammt vor mehreren tausend Jahren aus dem Nahen Osten und ist ein Vorfahr des modernen Hartweizens. Monograno Felicetti verwandelt diese exklusive Getreidesorte in eine Premium-Pasta, die durch ein feines Aroma von weißen Blüten und frisch geschälten Nüssen besticht. Der Geschmack erinnert an Kiefern- und Macadamianüsse mit dezenten, essbaren Blütennoten.
Das elliptische Profil dieser Pasta-Spezialität ermöglicht es, dass Saucen jede Faser der Nudel umhüllen. Besonders harmonisch sind sie mit Meeresfrüchten, frischem Gemüse, Tomaten oder einem klassischen Pesto Genovese, wodurch sie sich ideal für köstliche Primo Piatti eignen.
Wie bei allen Monograno Felicetti-Sorten überzeugen auch die Linguine Kamut durch hohen Sättigungsgrad, geringen Stärkeverlust und eine Farbe, die nach dem Kochen fast unverändert bleibt. Die traditionelle Herstellung im Bronzeverfahren verleiht der Pasta eine raue Oberfläche, die Saucen optimal aufnimmt. Das Zusammenspiel von frischer Bergluft der Dolomiten, reinem Quellwasser, hochwertigem Kamutgrieß und über 100 Jahren Pasta-Kunst schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Verwendungsempfehlungen – Linguine Kamut genießen
- Meeresfrüchte: Garnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch oder Thunfisch
- Gemüse: Zucchini, Paprika, Spargel, Pilze, Frühlingsgemüse
- Saucen & Würze: Pesto Genovese, Tomatensaucen, leichte Sahnesaucen, Olivenöl, Trüffelbutter
- Käse: Pecorino, Parmigiano Reggiano, Gorgonzola oder Bergkäse
- Extras: Oliven, getrocknete Tomaten oder frische Kräuter
Empfohlene Kochzeit
Wir empfehlen eine Kochzeit von 8 bis 10 Minuten, bis die Linguine Kamut al dente sind.
Häufige Fragen
Wozu passen Linguine Kamut besonders gut?
Sie harmonieren mit Meeresfrüchten, frischem Gemüse, Tomatensaucen, Pesto, Pilzen und Käse. Auch Fleischgerichte wie Hähnchen oder Thunfisch ergänzen diese Pasta ideal.
Wie koche ich Linguine Kamut am besten?
Kochen Sie die Linguine in reichlich gesalzenem Wasser für 8–10 Minuten bissfest. Danach direkt mit Sauce, frischem Gemüse oder Öl kombinieren.
Welche Saucen passen besonders?
Tomaten-, Sahne- oder Pestosaucen, leichte Meeresfrüchtesaucen sowie aromatische Käse-Saucen ergänzen den nussigen Geschmack perfekt.
Welche Art der Aufbewahrung wird empfohlen?
Bewahren Sie die Linguine Kamut kühl, trocken und luftdicht auf. Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen, um Aroma, Textur und Bissfestigkeit zu erhalten.
Die Geschichte der Linguine
Linguine entstanden in der italienischen Region Ligurien und wurden erstmals im 19. Jahrhundert erwähnt. Der Name bedeutet „kleine Zungen“ und beschreibt die längliche, leicht abgeflachte Form. Sie sind besonders beliebt für leichte Saucen, Meeresfrüchte und Gemüsegerichte. Ihre Vielseitigkeit und der feine Biss machen Linguine zu einem Klassiker der italienischen Pasta-Kultur.
