Chillis gemahlen

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Feines rötliches Chillipulver,  sehr scharf und langanhaltend im Geschmack.
Inverkehrbringer: Gewürz-Aschenbrenner, Kabisländer 17, 78315 Radolfzell
Größe: 70 g Dose

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Chillis gemahlen ist in vielen Landesküchen unverzichtbar.

Es zählt zu den wichtigsten Grundgewürzen und sollte in keinem Gewürzvorrat fehlen. Sie schmecken in erster Linie sehr scharf, aber dennoch kann man eine überraschende Fruchtigkeit feststellen. Im Gegensatz zur Schärfe des Pfeffers, welche einen warmen hölzernes Ton hat und sich am Gaumen schnell steigert, ist die Schärfe dieses Capsicums gerade zu explosionsartig präsent. Man sollte auch wirklich vorsichtig damit umgehen, denn innere Verbrennungen können bei übertriebener Dosierung durchaus auftreten. Nebenbei möchten wir noch erwähnen, dass es weltweit geschätzte sage und schreibe 4.000 Arten von Chilli-Gewächsen geben soll.

Chillis gemahlen sollte in keiner Fischsuppe fehlen, aber eine kleine Menge ist ausreichend.

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Verwendungstipps

Für scharfe Gerichte mit Fleisch, Gemüse oder in Suppen. Zum Abrunden von Dips, Sauce Rouille, Mayonnaise oder einer Bouillabaisse. Sehr gut auch zu Tatar aus Lachs oder Thunfisch.

Gut kombinierbar mit: Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Cumin, Zwiebel oder Ingwer.
Dezente Dosierung wird empfohlen!

Zutaten

Kann Spuren von Erdnüssen und Mandeln enthalten.

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