Chillis gemahlen ist in vielen Landesküchen unverzichtbar.
Es zählt zu den wichtigsten Grundgewürzen und sollte in keinem Gewürzvorrat fehlen. Sie schmecken in erster Linie sehr scharf, aber dennoch kann man eine überraschende Fruchtigkeit feststellen. Im Gegensatz zur Schärfe des Pfeffers, welche einen warmen hölzernes Ton hat und sich am Gaumen schnell steigert, ist die Schärfe dieses Capsicums gerade zu explosionsartig präsent. Man sollte auch wirklich vorsichtig damit umgehen, denn innere Verbrennungen können bei übertriebener Dosierung durchaus auftreten. Nebenbei möchten wir noch erwähnen, dass es weltweit geschätzte sage und schreibe 4.000 Arten von Chilli-Gewächsen geben soll.
