Basilikum – allseits beliebt in vielen Landesküchen.
Basilikum mit Tomaten und Knoblauch ist eine kulinarische Verbindung, die einfach unschlagbar ist. Geschmacklich erscheint er leicht süßlich und pfeffrig. Die Konsistenz ist gerebelt und die Farbe oliv. Sobald Flüssigkeit dazu gelangt, entfaltet sich das Aroma erst richtig. Zum Beispiel in Verbindung mit einer Sauce oder mit Essig bzw. Öl. Die getrocknete bzw. gerebelte Form hat vor allem den Vorteil, dass die Ware lagerfähig und stets einsatzbereit bleibt.
