Aceto Balsamico Basic 2.0 – der edle Alltagsklassiker.
Ob in frischen Salaten, zu gegrilltem Gemüse, als Basis dunkler Saucen oder als feines Highlight zu Frischkäse: Mit dem Aceto Balsamico Basic 2.0 verfeinern Sie eine Vielzahl an Speisen und Dressings.
Unser Tipp: Edles Dressing mit Kürbiskernöl
Für ein feines Dressing mischen Sie 3 EL Aceto Balsamico Basic 2.0 mit 4 EL Kürbiskernöl, 1 TL Honig, etwas Fleur de Sel und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Verfeinern Sie die Mischung mit einer Prise Senf und schlagen Sie das Dressing cremig auf. Dieses Zusammenspiel von fruchtiger Säure und nussigem Aroma passt hervorragend zu Blattsalaten, gegrilltem Gemüse oder auch als Begleitung zu Ziegenkäse.
Traditionelle Herstellung mit Trebbiano-Trauben
Die Grundlage dieses Essigs bilden ausgewählte Trebbiano-Trauben, die nach bewährter Handwerkskunst verarbeitet werden. Doch warum besitzt der Balsamico seine charakteristische dunkle Farbe? Während der Reifung in Holzfässern – bevorzugt aus Eiche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche oder Esche – gelangen Farbstoffe und Aromen in den Essig. Mit jeder Phase verdunstet Wasser, wodurch der Balsamessig Basic dichter, dunkler und komplexer im Geschmack wird. Dieser natürliche Prozess verleiht dem Aceto Balsamico seine unverwechselbare Tiefe.
Qualität mit geschützter Herkunft
Das Siegel I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) garantiert, dass es sich um einen echten Aceto Balsamico di Modena handelt. Produziert in der traditionsreichen Region Emilia Romagna von Rocca di Vignola, steht dieser Balsamico für höchste Authentizität und Qualität. Wenn Sie Aceto Balsamico kaufen, erhalten Sie ein Produkt mit Herkunftssicherheit – vergleichbar mit renommierten Weinen, die ebenfalls geschützte Ursprungsbezeichnungen tragen.
Ein Hauch Geschichte für Genießer
Schon im Mittelalter war Balsamico aus Modena ein begehrtes Gut, das man Fürstenhäusern als edles Geschenk darbrachte. Er galt nicht nur als Würzmittel, sondern auch als Heilmittel, das Stärke und Wohlbefinden versprach. Diese Tradition prägt noch heute die Herstellung.
