Crema di Balsamico Tondo – die feine Balsamico-Creme von NeroModena.
Die Crema di Balsamico Tondo ist eine dickflüssige Würze bestehend u.a. aus Balsamessig aus Modena und konzentriertem Traubenmost. Diese Creme ist unser persönlicher Favorit unter den von uns probierten Balsamico-Cremes. Denn sie schmeckt fruchtig-süß und passt vorzüglich zu Bruschetta, Käse, Eis oder Mousse. Außerdem eignet sie sich gut zum Verzieren unterschiedlichster Speisen. Angefangen von gegrilltem Fisch oder Fleisch, zu Gemüse oder zu Salate. Denn sinnvoll dosiert ist sie eine stimmige Möglichkeit einen gereiften Aceto, der in dem Augenblick vielleicht nicht gerade zur Verfügung steht, zu ersetzen.
Seit langem ist dieser Artikel eine wichtige Zutat in vielen Speisen und bei Hobby- sowie Profiköchen nicht mehr wegzudenken. Die Creme dient häufig als letzter Schliff, um dem ein oder anderen Gericht eine angenehm süß-säuerliche Note zu verleihen. Weiterer Tipp: Sehr gut zu Pizza zusammen mit Parmaschinken, Rucula und Parmesansplitter.
