Crema di Balsamico Tondo – die edle Balsamico-Creme von NeroModena.
Die Crema di Balsamico Tondo von NeroModena ist eine aromatische, dickflüssige Würze, die auf feinem Balsamessig aus Modena und konzentriertem Traubenmost basiert. Sie vereint die fruchtige Süße des Mostes mit der eleganten Säure des Aceto Balsamico und sorgt so für ein intensives Geschmackserlebnis. Diese Creme begeistert durch ihre Vielseitigkeit und ist längst ein fester Bestandteil in den Küchen von Hobby- und Profiköchen.
Was macht die Crema di Balsamico Tondo so besonders?
Die Creme überzeugt durch ihre perfekte Balance: süß, fruchtig und dennoch angenehm säuerlich.
Sie eignet sich hervorragend zum Verfeinern und Dekorieren unterschiedlichster Speisen – von Bruschetta und Käse bis hin zu Desserts wie Eis oder Schokoladenmousse.
Auch herzhafte Gerichte profitieren: Gegrilltes Fleisch, Fisch oder Gemüse erhalten mit wenigen Tropfen eine elegante Vollendung.
Ein weiterer Vorteil: Sie kann in bestimmten Gerichten den Aceto Balsamico di Modena ersetzen, wenn dieser nicht zur Hand ist. Während Aceto Balsamico eine lange Reifung durchläuft und ein reines Essigprodukt bleibt, wird die Crema durch das Einkochen von Traubenmost und Balsamico konzentrierter und dickflüssiger. Das Ergebnis ist eine cremige Konsistenz, die sich besonders gut zum Garnieren eignet.
Unterschied zwischen Crema di Balsamico und Aceto Balsamico
- Aceto Balsamico di Modena: traditionell hergestellter Balsamessig, meist über Jahre gereift, mit komplexen Aromen und feiner Balance von Süße und Säure.
- Crema di Balsamico: eine verfeinerte Weiterentwicklung, die durch eingekochten Most dickflüssiger wird und optimal zum Verzieren von Speisen geeignet ist.
Beide Produkte sind einzigartig, doch die Crema bringt eine moderne, kreative Note in die Küche.
Vorschlag:
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Vanille-Panna-Cotta mit Crema di Balsamico Tondo und Erdbeeren
Zutaten:
- 500 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 80 g Zucker
- 3 Blatt Gelatine
- Frische Erdbeeren
- Crema di Balsamico
Zubereitung:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Sahne mit Zucker und Vanille erhitzen, aber nicht kochen.
- Gelatine ausdrücken und in der warmen Vanillesahne auflösen.
- In Dessertgläser füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
- Mit frischen Erdbeeren garnieren und zum Abschluss die Balsamico-Creme dekorativ darüberträufeln.
Der süß-säuerliche Kontrast macht dieses Dessert zu einem echten Gourmet-Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
Ihr Genussmoment wartet
Verleihen Sie Ihren Gerichten das gewisse Etwas – mit der Crema di Balsamico Tondo von NeroModena und überraschen Sie Ihre Familie & Gäste mit einem Hauch italienischer Genusskultur.
