Sal de Ibiza – Naturbelassenes Meersalz aus den Salinen Ibizas

Ursprüngliches Meersalz von den Balearen

Sal de Ibiza ist ein naturbelassenes Meersalz, das in den geschützten Salinen des Naturparks
„Parque Natural de Ses Salines d’Eivissa“ auf Ibiza gewonnen wird.
Dabei verdunstet das Meerwasser langsam in flachen Becken unter der Sonne, sodass die Kristalle entstehen.
Anschließend mahlen erfahrene Handwerker das Salz in Steinmühlen, sodass die grobkörnige Struktur erhalten bleibt und das feine Aroma bewahrt wird.

Reines und naturbelassenes Salz

Dieses Meersalz enthält keine Zusatzstoffe, weder Bleichmittel noch Rieselhilfen oder Konservierungsstoffe. Daher bleiben alle natürlichen Mineralien und Spurenelemente erhalten. Außerdem liefert es über 80 wertvolle Inhaltsstoffe, die Speisen verfeinern und gleichzeitig einen Beitrag zur gesunden Ernährung leisten. Deshalb eignet sich das Salz sowohl für die tägliche Küche als auch für gesundheitsbewusste Menschen.

Eigenschaften von Sal Marina de Ibiza

• Traditionell und naturbelassen gewonnen
• Frei von Zusätzen und Konservierungsstoffen
• Reich an über 80 natürlichen Mineralien und Spurenelementen
• Ursprüngliche Textur, vielseitig einsetzbar
• Schonende Verarbeitung in historischen Steinmühlen

Vielseitige Anwendung in der Küche

Dieses Meersalz verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate und mediterrane Gerichte auf natürliche Weise. Außerdem eignet es sich ideal als Finishing-Salz oder zum Nachwürzen am Tisch, weil die groben Körner sich leicht zwischen den Fingern zerreiben lassen. So lassen sich Speisen individuell abschmecken und die natürliche Textur genießen.

FAQ – Häufige Fragen

Wie wird Sal Marina de Ibiza gewonnen?

Erfahrene Salzmeister gewinnen das Salz ausschließlich durch Sonnentrocknung in den Salinen und mahlen es anschließend behutsam in Steinmühlen. So bleiben die natürliche Textur und das Aroma erhalten, sodass jede Körnung ihr volles Potenzial entfaltet.

Enthält Sal Marina de Ibiza Zusatzstoffe?

Nein, das Salz ist völlig naturbelassen und frei von Bleichmitteln, Rieselhilfen oder künstlichen Zusätzen. Daher lässt es sich bedenkenlos in der Küche einsetzen.

Wie lange ist es haltbar?

Bei kühler, trockener Lagerung bleibt das Salz etwa 18 Monate lang frisch, ohne dass Geschmack oder Qualität nachlassen.

Wofür eignet sich Sal Marina de Ibiza besonders?

Es eignet sich hervorragend für mediterrane Gerichte, Fleisch, Fisch, Gemüse und Salate. Außerdem lässt es sich vielseitig als Kochsalz oder Finishing-Salz einsetzen, sodass Sie Speisen auf natürliche Weise verfeinern können.

Ist das Sal Marina de Ibiza für die Salzmühle geeignet?

Nein, dieses grobe Meersalz ist nicht für Salzmühlen geeignet. Es besitzt eine gewisse Restfeuchtigkeit, die zu Korrosion (Rost) am Mahlwerk führen würde. Außerdem würde die besondere Knusprigkeit des Salzes verloren gehen, wodurch das einzigartige Geschmackserlebnis beeinträchtigt würde. Es sollte daher nur per Hand oder zum direkten Würzen verwendet werden.

Gegrilltes Gemüse mit knuspriger Sal de Ibiza-Kruste

Ein buntes Grillgemüse wird mit Olivenöl und Kräutern mariniert und anschließend mit grobem Sal de Ibiza bestreut. Beim Grillen karamellisiert das Salz leicht und bildet eine aromatische, knusprige Kruste, die das natürliche Aroma des Gemüses hervorhebt. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht für den Sommer.

Zutaten (für 2–3 Personen):

• 1 rote Paprika, in Streifen
• 1 gelbe Paprika, in Streifen
• 1 Zucchini, in Scheiben
• 1 kleine Aubergine, in Scheiben
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1–2 TL Sal de Ibiza grob

Zubereitung:

1. Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Thymian und frisch gemahlenem Pfeffer marinieren.
2. Das Gemüse auf einem Grillrost oder in einer Grillpfanne verteilen.
3. Kurz vor Ende der Grillzeit das Gemüse mit Sal de Ibiza bestreuen.
4. 2–3 Minuten grillen, bis das Salz leicht karamellisiert und eine knusprige Kruste bildet.
5. Sofort servieren, ggf. mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Besonderheit:

Das Sal de Ibiza sorgt hier nicht nur für Würze, sondern verleiht dem Gemüse einen knusprigen Crunch und betont die natürliche Süße. Die groben Kristalle bleiben spürbar und liefern ein einzigartiges Geschmackserlebnis.