Paella-Gewürz – mediterraner Genuss für Reis, Fisch und Geflügel

Mit unserem aromatischen Paella-Gewürz holen Sie sich die kulinarische Vielfalt Spaniens direkt in Ihre Küche. Die ausgewogene Mischung aus Zwiebeln, Paprika, Kurkuma, Knoblauch, Pfeffer und Petersilie verleiht Ihren Gerichten eine würzige, harmonische Note. Ob klassische Paella, mediterrane Reisgerichte oder raffinierte Marinaden – dieses Paellagewürz eröffnet zahlreiche Möglichkeiten für eine abwechslungsreiche Küche.

Paella-Gewürz für den spanischen Klassiker

Eine köstliche Paella lebt vom Zusammenspiel aromatischer Zutaten. Kombinieren Sie saftiges Hühnerfleisch, würzige Chorizo und frische Meeresfrüchte mit hochwertigem Reis und unserem Paella-Gewürz. Die sorgfältig abgestimmten Gewürze unterstreichen den Geschmack der einzelnen Zutaten, während Paprika und Kurkuma dem Gericht eine appetitliche, goldgelbe Farbe verleihen.

Bewusst ohne Safran – vielseitig einsetzbar

Auf die direkte Zugabe von Safran haben wir bewusst verzichtet. Dadurch bleibt diese Mélange besonders vielseitig und eignet sich nicht ausschließlich für spanische Reisgerichte. Gleichzeitig können Sie die Safranmenge bei der Zubereitung Ihrer Paella ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben bestimmen.

Mehr als nur ein Gewürz für Paella

Auch abseits des spanischen Klassikers überzeugt diese aromatische Gewürzmischung. Verfeinern Sie damit Marinaden für Lachs, Hähnchenbrust oder anderes Geflügel. Vermischen Sie das Gewürz beispielsweise mit etwas Olivenöl und Zitronensaft, um Fisch und Fleisch eine mediterrane Note zu verleihen.

Ebenso lassen sich cremige Dips, würzige Frischkäsezubereitungen und leichte Joghurtcremes geschmackvoll abrunden. Selbst einfache Reisgerichte, Gemüsepfannen oder Couscous erhalten mit wenigen Handgriffen eine angenehm würzige Note.

Paella-Gewürz kaufen und mediterrane Vielfalt entdecken

Ob für die traditionelle Paella, kreative Fischgerichte oder aromatische Dips: Mit unserem Paella-Gewürz bringen Sie unkompliziert mediterrane Würze in Ihre Küche. Entdecken Sie eine vielseitige Mischung, die klassische Rezepte bereichert und gleichzeitig Raum für eigene kulinarische Ideen lässt.

Verwendungstipps

Mediterrane Paella mit Hähnchen, Chorizo, Garnelen und Safran

Knusprig angebratenes Hähnchen, würzige Chorizo und saftige Garnelen treffen auf goldgelben Reis und feine Safranaromen. Unser Paella-Gewürz verbindet die unterschiedlichen Zutaten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ein mediterranes Gericht, das sich wunderbar direkt in der Pfanne servieren lässt.

Zutaten

• 320 g Paella-Reis (z. B. Bomba)
• 400 g Hähnchenoberkeulenfleisch ohne Knochen
• 150 g Chorizo, in Scheiben
• 250 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 rote Paprikaschote
• 150 g grüne Bohnen
• 2 reife Tomaten, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• 2–3 TL Paella-Gewürz
• Ca. 900 ml heiße Hühner- oder Fischbrühe
• 1 kleine Prise Safranfäden
• 1 Bio-Zitrone
• Etwas Salz nach Geschmack
• Frische glatte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten: Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke. Teilen Sie die Paprikaschote in feine Streifen und halbieren Sie die Bohnen. Weichen Sie die Safranfäden etwa zehn Minuten in drei Esslöffeln heißer Brühe ein.
2. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne. Braten Sie das Hähnchen kräftig an, bis es eine appetitliche Bräunung entwickelt. Geben Sie die Chorizo hinzu und braten Sie diese kurz mit.
3. Gemüse und Gewürze ergänzen: Fügen Sie Paprika und Bohnen hinzu. Lassen Sie alles einige Minuten anbraten. Rühren Sie anschließend die geriebenen Tomaten und das Paella-Gewürz unter und lassen Sie die Mischung kurz einkochen.
4. Reis garen: Verteilen Sie den Reis gleichmäßig in der Pfanne. Gießen Sie die heiße Brühe und den Safranaufguss darüber. Rühren Sie einmal vorsichtig um und lassen Sie die Paella anschließend bei mittlerer Hitze etwa 18–22 Minuten offen garen. Rühren Sie möglichst nicht mehr um. Ergänzen Sie bei Bedarf etwas heiße Brühe.
5. Garnelen hinzufügen: Verteilen Sie die Garnelen während der letzten fünf bis sieben Minuten auf dem Reis und garen Sie diese vollständig durch. Prüfen Sie gleichzeitig, ob das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
6. Ruhen lassen und servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Paella etwa fünf Minuten ruhen. Garnieren Sie das Gericht mit Petersilie und Zitronenspalten.

Das besondere Aroma: Paella-Gewürz und Safran

Unser Paella-Gewürz bildet die würzige Grundlage dieses mediterranen Klassikers. Ergänzen Sie es nach Belieben mit echtem Safran. Neben unseren Safranfäden eignet sich auch gemahlener Safran. Beide Varianten verleihen der Paella eine besonders feine aromatische Nuance.

Knuspriger Lachs auf Zitronen-Paella-Risotto mit Kräuter-Joghurt

Ein raffiniertes Zusammenspiel aus mediterraner Würze, feiner Säure und cremiger Konsistenz: Unser Paella-Gewürz verleiht saftigem Lachs eine aromatische Kruste und verwandelt ein klassisches Risotto in eine außergewöhnliche Beilage. Ein leichter Kräuter-Joghurt rundet das Gericht geschmacklich ab und setzt einen frischen Akzent.

Zutaten

Für den Lachs:

• 4 Lachsfilets à ca. 150 g, ohne Haut
• 2 TL Paella-Gewürz
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
• Etwas Salz nach Geschmack

Für das Zitronen-Paella-Risotto:

• 300 g Risottoreis, vorzugsweise Carnaroli
• 1 kleine Schalotte, fein gewürfelt
• 1 kleine rote Paprikaschote, fein gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1–2 TL Paella-Gewürz
• Ca. 900 ml heiße Gemüsebrühe
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• 1–2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• Etwas Salz nach Geschmack

Für den Kräuter-Joghurt:

• 150 g griechischer Joghurt
• 1 EL fein gehackte Petersilie
• 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Kräuter-Joghurt vorbereiten: Verrühren Sie den Joghurt mit Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft und Olivenöl. Schmecken Sie die Creme mit Salz und Pfeffer ab. Stellen Sie diese bis zum Servieren kühl.
2. Risotto ansetzen: Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einem Topf. Dünsten Sie die Schalotte und die Paprikawürfel darin einige Minuten an. Geben Sie den Risottoreis hinzu und lassen Sie ihn unter Rühren kurz glasig werden.
3. Paella-Gewürz entfalten: Streuen Sie das Paella-Gewürz über den Reis und rühren Sie es kurz unter. Gießen Sie anschließend portionsweise die heiße Gemüsebrühe an. Lassen Sie den Reis bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 18–22 Minuten garen. Ergänzen Sie Brühe, sobald die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen wurde.
4. Lachs würzen: Vermischen Sie das Paella-Gewürz mit Olivenöl und Zitronenschale. Bestreichen Sie die Lachsfilets gleichmäßig mit der Würzmarinade und lassen Sie diese etwa zehn Minuten einziehen.
5. Lachs braten: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Filets je nach Dicke etwa drei bis fünf Minuten pro Seite, bis sich eine appetitliche Kruste bildet und der Fisch vollständig gegart ist. Vermeiden Sie zu starke Hitze, damit die Gewürze nicht verbrennen.
6. Risotto vollenden: Sobald der Reis cremig und noch leicht bissfest ist, rühren Sie Parmesan und Zitronensaft unter. Schmecken Sie das Risotto mit etwas Salz ab.
7. Anrichten: Verteilen Sie das Risotto auf vorgewärmte Teller. Setzen Sie jeweils ein Lachsfilet darauf und ergänzen Sie einen kleinen Klecks Kräuter-Joghurt. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischen Kräutern und etwas Zitronenabrieb.

Mediterrane Würze einmal anders

Dieses Rezept zeigt, wie vielseitig sich unser Paella-Gewürz einsetzen lässt. Die Kombination aus Paprika, Kurkuma, Knoblauch und weiteren aromatischen Zutaten harmoniert hervorragend mit Lachs, cremigem Reis und frischen Kräutern. Da die Mischung bewusst keinen Safran enthält, können Sie ihre würzigen Aromen auch unabhängig von der klassischen Paella genießen.

Zutaten

Zwiebeln, Paprika, Kurkuma, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie, Rapsöl.
Kann Spuren von Senf, Schalenfrüchte und Sellerie enthalten.

Nährwerte