Muskatblüte ganz

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Muskatblüte ganz verfeinert viele Suppen und Saucen, besonders die Béchamel-Sauce.
Inverkehrbringer: Gewürz-Aschenbrenner, Kabisländer 17, 78315 Radolfzell
Größe: 30 g Dose

Dieser Artikel ist ab März 2024 wieder verfügbar.

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Muskatblüte ganz kaufen – sensorische Finesse für Ihre Kreationen.

Die Muskatblüte, auch als Macisblüte bekannt, stammt ursprünglich aus den exotischen Gefilden Asiens. Besonders in indonesischen, indischen und malaiischen Landesküchen erfreut sie sich großer Beliebtheit. Doch auch in der europäischen Küche, insbesondere in der französischen und deutschen, erlangt sie zunehmend Beachtung. Macis zählt zweifellos zu den kostbarsten Gewürzen weltweit. Ihr exquisites Aroma, das Ergebnis ihrer aufwendigen Ernte und Verarbeitung, verleiht diesem Gewürz seinen einzigartigen Charakter. Ein Hauch von davon genügt, um kulinarische Kreationen in eine luxuriöse Geschmackswelt zu entführen.

Sensorische Eigenschaften und Aroma

Unsere Muskatblüte ganz zeichnet sich durch ihre intensiven sensorischen Eigenschaften aus. Die feinherben, leicht nussigen Nuancen harmonieren perfekt mit einer dezenten Süße. Sie verströmt ein verlockendes Aroma, das Ihren Gerichten eine einzigartige Note hinterlässt.

Verwendungshinweise und Tipps

Um das volle Aroma unserer hochwertigen Muskatblüte zu entfalten, empfehlen wir, das Gewürz einfach mit in Ihre köstlichen Gerichte zu geben. Lassen Sie die Muskatblüte während des Kochens sanft mitziehen – so verleihen Sie Ihren Speisen eine subtile Geschmackstiefe. Sie eignet sich hervorragend für herzhafte Gerichte wie Kartoffelgratin, Kürbissuppen oder auch für cremige Saucen. Auch in süßen Kreationen wie Apfelstrudel oder Milchreis entfaltet sie ihr volles Aroma. Sie ist ein wahrer Meister der Fusion in der Gewürzküche und harmoniert perfekt mit Zimt, Sternanis, Piment und Cardamom. Gemeinsam bilden sie ein aromatisches Ensemble, das Ihren Gerichten eine unvergleichliche und facettenreiche Geschmacksnote verabreicht. Experimentieren Sie und lassen Sie Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf.

Schon gewusst?

Die Muskatnuss und die Muskatblüte, auch Macis genannt, stammen beide von der Muskatfrucht (Myristica fragrans). Die Muskatnuss ist der harte, kernige Samen im Inneren der Frucht und besticht durch ihr eher rustikales Aroma. Im Kontrast dazu ist die Muskatblüte das netzartige, rote Gewebe, das den Samen umhüllt. Anders als der Name vermuten lässt, handelt es sich bei der Muskatblüte nicht um eine echte Blüte, sondern um eine schützende Schicht im Inneren der Frucht, die einen feinen, süßlichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht.

Außerdem ist Macisblüte nicht nur für ihre würzende Aufgabe bekannt, sondern ihr werden auch weitere positive Eigenschaften zugeschrieben. Im Allgemeinen wird ihr eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt. Darüber hinaus soll die Muskatblüte auch entzündungshemmende und beruhigende Qualitäten besitzen, die sie zu einem ganzheitlichen Gewürz für Genuss und Wohlbefinden machen.

Kombinationskünstler: Muskatblüte ganz und ihre Gewürzfreunde.

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Verwendungstipps

Muskatblüten-Risotto mit gebratenem Kürbis und Salbeibutter

Zutaten:

  • 300 g Risotto-Reis
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Liter Gemüsebrühe, warm
  • 150 ml trockener Weißwein
  • 1 TL Muskatblüte ganz
  • 500 g Kürbis, in Würfel geschnitten
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Für die Salbeibutter:

Anleitung:

  1. Den Kürbis in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
  2. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.
  3. Risotto-Reis hinzufügen und glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen.
  4. Muskatblüte hinzufügen und nach und nach die Gemüsebrühe einrühren, bis der Reis al dente ist. Am besten die Muskatblüte in ein Gewürzsäckchen füllen, damit Sie diese vor dem Servieren wieder besser entfernen können.
  5. Kürbis unter das Risotto heben, Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. In einer kleinen Pfanne Butter schmelzen, Salbeiblätter hinzufügen und kurz knusprig braten.
  7. Das Muskatblüten-Risotto auf Tellern anrichten, mit Salbeibutter beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.Dieses Risotto vereint die erdige Süße des Kürbisses mit dem würzigen Aroma der Muskatblüte. Ein herbstliches Fest für den Gaumen!

Wann benutze ich Muskatnuss und wann lieber Muskatblüte?

Grundsätzlich sagen wir: Sollte eine Rezeptur nach Muskatnüssen verlangen, können Sie das ganze gerne aufwerten und mit Muskatblüte würzen. Somit erreichen Sie ein edleres Geschmacksbild. Umgekehrt geht das aber nicht: Ein Backrezept z.B. verlangt nach Muskatblüte. Dann sollte auch umbedingt mit Muskatblüte gewürzt werden. Muskatnuss würde dann zu rustikal wirken und die Speise erhält nicht den gewünschten Geschmack.

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